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思考香港

李灼珊
註冊中醫師,中醫內科博士

有些事愈是古老卻愈流行,例如產後婦女坐月。坐月一為休息,二為讓產婦趁機藉飲食進補,以減少將來的各種病痛。但坐月應怎樣吃?不少人為此天價聘請陪月員,效果卻未如理想。

其實根據我的經驗,產婦坐月補身,最好就是「食飯」!但不是普通的白飯,而是跟據中醫調補原理,用雞、田雞、黄鱔這3種食材焗飯,輪流吃,吃足一個月,不會吃到膩,又夠全面。

這些坐月補身飯做法很簡單,就像做煲仔飯一樣,先將雞、田雞或黄鱔切好,加入補酒、薑絲、南棗絲、少許鹽和豉油調好味。等飯滾起時,放在飯面上焗至熟透。如果能每日三餐吃這種飯,一定康復快,更免了將來身體的許多因虛、風等導致的疾病。

此外,當然也少不了要有湯水。最好每天用不同的中藥材煲雞湯,一般常用的中藥例如:鹿茸、高麗參、黨參、黄芪、淮山、芡實、杞子、圓肉、南棗等。當然不是每天都用以上所有的藥材煲湯,需要輪流配搭,例如:今天鹿茸、高麗參煲雞湯,明日杜仲、巴戟、南棗煲雞湯,後日就黨參、黄芪、淮山、芡實、杞子、圓肉、南棗煲雞湯。記着,雞最好去皮去骨,因為瘦雞肉滋陰,但雞皮和雞骨則偏燥

廣東人也習慣坐月食豬腳薑醋,建議一般每天小半碗薑醋和一小塊薑、一個雞蛋便可,每天不可多食,食多了會熱氣和咽喉痛。

另外要注意,剖腹產子的媽咪在煲雞湯時可以不用薑和酒,但仍可以用以上所寫的藥材來煲雞、魚湯,同樣要記着雞最好去皮去骨,盡量只用瘦雞肉。而且剖腹產子的媽咪,亦需每日三餐煲仔飯,尤其在冬天,對身體有很好的補益和恢復作用。如有疑問請諮詢註冊中醫。

**以上內容僅供參考。

 

 

 

 

都市日報

李灼珊
註冊中醫師,中醫內科博士

現代女性都嚷著減肥,而且不分年紀,各出奇招,例如有些病人說:她平日午餐即使多餓,都只吃水果,就是為了減肥。

一般水果都含有豐富的果酸,果酸可以幫助消化食物。但是人體在空腹時胃内是没有食物的,若有太多帶酸性的食物進入没有食物的胃内,果酸就會蠶食我們的胃黏膜而引致胃痛,進而可能引致胃炎及胃損傷(即胃潰瘍)。經常受損傷的胃會容易出血,嚴重的會引致胃穿孔,就要做手術了。所以我告訴你們,以後不要經常空腹食生果減肥了。

我認為,如果你想食水果減肥,那麼你在食生果前必須先進食半碗至一碗麵條。因為麵屬於鹼性的食物,可以中和果酸的副作用,亦不會降低減肥的效果。水果含有各種維他命,可以有效維持生命的所需,加上麵條更可補充身體所需的熱能和澱粉質,這樣食法就會安全得多了。

至於食什麼水果減肥有效些呢?我告訴你們,食蘋果最好。因為蘋果果性平和,不寒凉又不濕熱,可以每日食都沒有問題。西方俗語有云:每日一蘋果,醫生遠離我。這和中醫對蘋果屬性的認知是不謀而合的。除了蘋果外,還可以多食葡提子,葡提子也是比較正氣的水果,可以補血又潤肺,因此很有益。但大家仍要記住,在食水果充飢減肥時,要先進食半碗至一碗麵條落肚,別空肚!

**以上內容僅供參考。

 

 

 

 

力報

李灼珊
香港註冊中醫,中醫內科博士

中醫認為,腎是人體先天之本,中醫把腎分為腎陰和腎陽兩個方面,腎陰即是腎的精華,腎陽就是人體的元陽。腎陰和腎陽對所有的臟腑起著溫助生化的調節作用,是生命之本。一旦腎陰或腎陽失去平衡,不論哪一方面過盛或過衰,都對整個人的健康有影響。

腎陰虛多因慢性疾病的耗損,或是房事太多,縱欲過勞所致。腎陰虛對身體有什麼影響呢?一般腎陰虛的人,有頭暈眼花,健忘,耳鳴耳聾,夜間盜汗,失眠多夢,經常咽喉虛火盛,性格煩躁多火等症狀。補腎陰的中藥有黃精、山茱萸、芡實、龜板、桑椹、旱蓮草、黑芝麻、女貞子、熟地、首烏等。

那麼,腎陽虛又對身體有什麼影響呢?一般腎陽虛的人,會怕凍,多汗,手腳冰冷,容易肥胖,小便多,大便爛,容易疲勞,嗜睡無神等。男士腎陽虛更會導致性功能減退,陽痿,女士白帶多及容易不孕等。補腎陽的中藥有鹿茸(鹿角則功效較弱)、巴戟、杜仲、冬蟲夏草、蛤蚧、合桃、紫河車、狗脊、淫羊藿、仙茅等,都有補腎陽的功效。

但是,腎陰虛和腎陽虛的診斷要非常正確方可用藥,因為補腎陽的中藥一般較溫燥,會傷腎陰,令虛火上炎,產生反效果。相反,腎陽虛的病人,若誤服了大量補腎陰的中藥,效果也會適得其反。所以,我們在用補益的中藥時,要先諮詢註冊中醫師。

**以上內容僅供參考。

 

 

 

 

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