iMoney
李灼珊中醫館
地址：香港灣仔灣仔道218號舖
電話：2382 3387
今天（10月23日）是秋季最後一個節氣——霜降，由這名稱已可感受到天氣轉變在即。根據古籍《月令七十二候集解》記載：「九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。」文中的九月自然是指農曆，在中國北方，這時天氣漸寒，露水凝結成霜，標誌著秋季向冬季的過渡。這時節又有什麼養生之道呢？
霜降節氣的特性，是自然界陽氣漸收，陰氣漸長，天氣由涼轉寒。人體陽氣也隨之而內收，新陳代謝逐漸減緩，因而容易出現「秋燥」與「寒邪」結合的狀況。中醫認為，這時養生當以「潤燥、健脾、養胃」為重點，同時注意防寒保暖，為即將到來的冬季儲備能量。
所以，飲食方面應遵循「滋陰潤燥、健脾養胃」的原則，適當增加甘淡滋潤的食物，少食辛辣刺激的食物，以免加重秋燥。同時可適量增加溫性食物，為入冬做好準備，但就不宜過早大補，以免虛不受補。
推薦以下5種食材作為霜降養生：
- 白蘿蔔：霜降後的蘿蔔味甘性平，有下氣消食、除痰潤肺的功效。
- 柿子：霜降時節柿子正當造，新鮮杮在中秋節後持續有供應，能潤肺止咳、清熱生津。但需注意柿子性寒，脾胃虛寒者不宜多食，且不宜與蟹同食。
- 山藥：即俗稱「淮山」，味甘性平，歸脾、肺、腎經，能補脾養胃、生津益肺、補腎澀精，是秋季平補的理想食材。
- 栗子：性溫味甘，入脾、胃、腎經，有養胃健脾、補腎強筋的功效效，適合霜降時節食用。
- 南瓜：屬於溫性食物，性溫味甘，能補中益氣、消炎止痛，亦含有豐富維他命和果膠，可保護胃黏膜，幫助消化。
至於具體食療，推薦「山藥排骨湯」：
材料：新鮮山藥250克，排骨300克，枸杞15克，紅棗5枚。做法：排骨汆水後與切塊的山藥、枸杞、紅棗一同放入鍋中，加水適量，大火煮沸後以小火火慢燉1小時，加鹽調味即可食用。功效：健脾補肺、益腎固精，適合脾胃虛弱、容易疲勞者。
**以上內容僅供參考。