MetroDaily

李灼珊
香港註冊中醫師，中醫內科博士

傳統認為，雞蛋黃補心腎，雞蛋白補肺。從中醫的角度來看，雞蛋黃是滋陰妙品。中醫稱雞蛋黃為「雞子黃」，李時珍曾形容它：「雞子黃，氣味俱厚，故能補形，昔人謂其與阿膠同功，正此意也。」古代的醫家曾用它來治療失眠，甚至是體液大量流失引起的抽搐。

以往雞蛋黃曾被認為是膽固醇元兇，很多人都避之則吉。可是近年亦有新研究指出，一天一蛋並不會引發高膽固醇，蛋黃之禁終可解除。

從中醫的角度來說，日常生活急速、過度疲勞、熬夜、吸煙、思慮過多者，都會消耗體內的陰液（血液及各種體液的統稱），造成陰液虛少的狀態。陰虛的人士一般都會口乾口渴、眼乾、易長痱滋、手心腳心煩熱、失眠多夢、頭暈耳鳴、潮熱盜汗（晚上出汗）等情況，女士可能會出現月經提前、月經量少等問題。

滋陰的食物有很多，一些含有大量膠質的食物都是滋陰食材，例如花膠、螺頭、鮑魚、海參等，最宜燉湯。可惜一般價錢較貴，而且烹調不易。平常其實只要在膳食中加入雞蛋黃也有類似功效，生熟食均可，每天限一隻。個人認為溏心蛋黃更易消化，滋陰之力更佳，但可視乎個人口味調節。留意如屬痰濕體質（形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩、痰多）就不適宜食用雞蛋黃了。

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李灼珊
香港註冊中醫師，中醫內科博士

女人生孩子其中一個常見問題是「產後便秘」。這聽起來好像只是小問題，但剛生產完的媽咪，已經有許多事要煩心和辛苦，若再加上便秘困擾，真是百上加斤，辛苦有誰知。

一般來說，產婦生產後數日沒有大便，或大便乾燥、結實，難以排出，都稱為產後便秘。我們身體的氣是用來推動一切的，包括排便。而產婦因血虛而引發氣虛，氣不能運行於腸道，血也不能滋潤大腸，於是產生大便困難。產婦可從飲食和生活習慣著手改善，例如多喝水，一天喝2公升也無妨；並且要多吃高纖維食物如蔬果、麥皮等，還應養成一有便意立刻去廁所的習慣，不可拖延。

當然，適當使用中藥也有幫助。但要注意，由於產婦的便秘是因血虛引致氣虛而起，不能用一般人治療便秘的瀉下方法，否則會進一步大傷產婦的元氣，而導致有機會出現產後抑鬱症。以下是一條治療產後便秘的經驗方：
黨參8錢、當歸8錢、何首烏5錢。

表面看來這方內並沒有瀉下、潤腸的藥物，實則它是通過增強產婦的氣血，使產婦的腸道運行情況恢復正常，從而有正常的大便，所以是治本兼可同時調理產婦身體的好方法。

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李灼珊
香港註冊中醫師，中醫內科博士

上星期已提過，「命門」位於腎上方的腎上腺，而人體的五臟六腑無不借「命門之火」溫養。我們每天不斷吃下食物，同時需要有火焰去燃燒身體多餘的水分，以及身體內不斷形成的脂肪，若「命門欠火」，燃燒力不足，身體的脂肪就會愈積愈多。所以，女性的肥胖多屬「命門欠火」，而且「命門欠火」的人容易感到困倦和精力不足。

如何可以把這個「命門之火」重新燒旺，達到減肥效果呢？當然要從補命門的真火著手，例如吃一些益火增溫的中藥，但絕不是一味煲這類藥來吃，而是必須配合其他中藥服食的。

用中藥補人體命門的真火，首選的中藥就是肉桂。肉桂味辛性溫，能導火歸原以通其氣，亦能益火之源大補血中溫氣以通血脈。

以下是我補「命門之火」的經驗方：黃茋2兩，肉桂3錢（研粉），白朮5錢，布渣葉5錢，山楂5錢。做法：先將黃茋、白朮、布渣葉、山楂用四碗水慢火煎為一碗，然後將肉桂粉放在空碗中，將煎好的中藥倒入沖調攪勻服用，隔日服一次，每十次為一個療程。每相隔三個月服食一個療程便可。

以上這方法，約持續2-3年的時間方可有成效。記著，補「命門之火」不能心急，不要期望短期內吃大量溫熱藥材便可有效，否則只會適得其反。

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