中醫心得

思考香港

李灼珊
註冊中醫師，中醫內科博士

有些事愈是古老卻愈流行，例如產後婦女坐月。坐月一為休息，二為讓產婦趁機藉飲食進補，以減少將來的各種病痛。但坐月應怎樣吃？不少人為此天價聘請陪月員，效果卻未如理想。

其實根據我的經驗，產婦坐月補身，最好就是「食飯」！但不是普通的白飯，而是跟據中醫調補原理，用雞、田雞、黄鱔這3種食材焗飯，輪流吃，吃足一個月，不會吃到膩，又夠全面。

這些坐月補身飯做法很簡單，就像做煲仔飯一樣，先將雞、田雞或黄鱔切好，加入補酒、薑絲、南棗絲、少許鹽和豉油調好味。等飯滾起時，放在飯面上焗至熟透。如果能每日三餐吃這種飯，一定康復快，更免了將來身體的許多因虛、風等導致的疾病。

此外，當然也少不了要有湯水。最好每天用不同的中藥材煲雞湯，一般常用的中藥例如：鹿茸、高麗參、黨參、黄芪、淮山、芡實、杞子、圓肉、南棗等。當然不是每天都用以上所有的藥材煲湯，需要輪流配搭，例如：今天鹿茸、高麗參煲雞湯，明日杜仲、巴戟、南棗煲雞湯，後日就黨參、黄芪、淮山、芡實、杞子、圓肉、南棗煲雞湯。記着，雞最好去皮去骨，因為瘦雞肉滋陰，但雞皮和雞骨則偏燥。

廣東人也習慣坐月食豬腳薑醋，建議一般每天小半碗薑醋和一小塊薑、一個雞蛋便可，每天不可多食，食多了會熱氣和咽喉痛。

另外要注意，剖腹產子的媽咪在煲雞湯時可以不用薑和酒，但仍可以用以上所寫的藥材來煲雞、魚湯，同樣要記着雞最好去皮去骨，盡量只用瘦雞肉。而且剖腹產子的媽咪，亦需每日三餐煲仔飯，尤其在冬天，對身體有很好的補益和恢復作用。如有疑問請諮詢註冊中醫。

**以上內容僅供參考。

都市日報

李灼珊
註冊中醫師，中醫內科博士

現代女性都嚷著減肥，而且不分年紀，各出奇招，例如有些病人說：她平日午餐即使多餓，都只吃水果，就是為了減肥。

一般水果都含有豐富的果酸，果酸可以幫助消化食物。但是人體在空腹時胃内是没有食物的，若有太多帶酸性的食物進入没有食物的胃内，果酸就會蠶食我們的胃黏膜而引致胃痛，進而可能引致胃炎及胃損傷（即胃潰瘍）。經常受損傷的胃會容易出血，嚴重的會引致胃穿孔，就要做手術了。所以我告訴你們，以後不要經常空腹食生果減肥了。

我認為，如果你想食水果減肥，那麼你在食生果前必須先進食半碗至一碗麵條。因為麵屬於鹼性的食物，可以中和果酸的副作用，亦不會降低減肥的效果。水果含有各種維他命，可以有效維持生命的所需，加上麵條更可補充身體所需的熱能和澱粉質，這樣食法就會安全得多了。

至於食什麼水果減肥有效些呢？我告訴你們，食蘋果最好。因為蘋果果性平和，不寒凉又不濕熱，可以每日食都沒有問題。西方俗語有云：每日一蘋果，醫生遠離我。這和中醫對蘋果屬性的認知是不謀而合的。除了蘋果外，還可以多食葡提子，葡提子也是比較正氣的水果，可以補血又潤肺，因此很有益。但大家仍要記住，在食水果充飢減肥時，要先進食半碗至一碗麵條落肚，別空肚！

**以上內容僅供參考。

力報

李灼珊
香港註冊中醫，中醫內科博士

中醫認為，腎是人體先天之本，中醫把腎分為腎陰和腎陽兩個方面，腎陰即是腎的精華，腎陽就是人體的元陽。腎陰和腎陽對所有的臟腑起著溫助生化的調節作用，是生命之本。一旦腎陰或腎陽失去平衡，不論哪一方面過盛或過衰，都對整個人的健康有影響。

腎陰虛多因慢性疾病的耗損，或是房事太多，縱欲過勞所致。腎陰虛對身體有什麼影響呢？一般腎陰虛的人，有頭暈眼花，健忘，耳鳴耳聾，夜間盜汗，失眠多夢，經常咽喉虛火盛，性格煩躁多火等症狀。補腎陰的中藥有：黃精、山茱萸、芡實、龜板、桑椹、旱蓮草、黑芝麻、女貞子、熟地、首烏等。

那麼，腎陽虛又對身體有什麼影響呢？一般腎陽虛的人，會怕凍，多汗，手腳冰冷，容易肥胖，小便多，大便爛，容易疲勞，嗜睡無神等。男士腎陽虛更會導致性功能減退，陽痿，女士白帶多及容易不孕等。補腎陽的中藥有：鹿茸（鹿角則功效較弱）、巴戟、杜仲、冬蟲夏草、蛤蚧、合桃、紫河車、狗脊、淫羊藿、仙茅等，都有補腎陽的功效。

但是，腎陰虛和腎陽虛的診斷要非常正確方可用藥，因為補腎陽的中藥一般較溫燥，會傷腎陰，令虛火上炎，產生反效果。相反，腎陽虛的病人，若誤服了大量補腎陰的中藥，效果也會適得其反。所以，我們在用補益的中藥時，要先諮詢註冊中醫師。

**以上內容僅供參考。