中醫心得

香港仔

李灼珊  註冊中醫
中醫內科博士

時間過得真快，中秋過後，便迎來三年疫情後的第一個冬天。今年的秋冬進補，有些什麼要注意呢？註冊中醫師、湖南中醫學院中醫內科博士李灼珊指出，秋季和冬季各有3個月，在秋天進補首先應「補肺」才會事半功倍，而到正式入冬後則可以「補虛」為重點。

內文

李灼珊醫師表示，根據中醫理論，肺比較容易因外在環境影響、風邪入侵等而受傷。所以肺如果患病，中醫用藥亦需較輕、清、宣散，決不能用過於烈性的藥物，或者過寒和過熱的藥物也不適宜。

「至於食療方面，我們在秋天要多補肺氣，因為肺喜歡清潤而不喜歡燥熱。」

李醫師推介以下兩款食療，可在秋天進補，滋陰補肺，有助健康和養生。

秋天養生食療

1. 補氣潤肺水鴨湯

材料：水鴨（如無水鴨可改用一般草鴨）半隻或1隻，黃芪1兩，淮山1兩，百合5錢，大棗5枚。
做法：把鴨和藥材清洗乾淨，待水沸後一起加進煲裡，大火煲半小時後轉小火再煲一小時。
功效：這湯可大補肺氣，在秋天特別適合。香港人一般少運動，更需要這湯滋補。對久咳不癒者亦有奇效。

2. 生地黃芪豬肺湯

材料：豬肺1個，黃芪1兩，生地1兩，杏仁5錢，蜜棗1枚。
做法：豬肺用生鹽洗淨。把藥材清洗乾淨，待水沸後一起加進煲裡，大火煲半小時後轉小火再煲一小時。
功效：這湯補肺又宣肺止咳，對肺虛又帶虛熱者的咳嗽最為適合。

李醫師表示，以上兩款保健藥膳湯水大家可以參考選用，一般來說人人適合，但最好根據體質來煲或加減藥材，因此如有疑問請先諮詢註冊中醫師。「此外，肺主人體的呼吸，所以秋天的養生之道絕不止食療，還包括養肺和補肺的活動，我們應該多些到野外郊遊，盡量去呼吸清新的空氣，有助強壯肺臟。」

至於冬天養生，李醫師表示關鍵是「食補」，「即利用食物的性質去補身體的虛，從而糾正人體陰陽的偏差，例如用羊肉、牛肉、水鴨、水魚、白鴿、雞、魚等食材，和性質溫補的中藥材一起燉湯，便可有進補的效用。」

以下李醫師推介兩款適合一般人進補禦寒的湯水：

冬天養生食療

1. 羊肉暖胃湯

材料：羊肉1斤，黨參1兩，淮山1兩，生薑1兩，大棗5枚。
做法：將羊肉洗淨，加生薑片炒香，加水8碗，然後加入其他材料慢火煲3小時便可。
功效：暖胃禦寒，壯陽補氣血。

2. 補腎壯腰湯

材料：豬腰2個、牛脊骨4段、杜仲1兩、巴戟天1兩、杞子5錢、生薑1兩、大棗3枚。
做法：以上材料洗淨，加水8碗，慢火煲2小時30分便可。
功效：補腎補腰骨。

「根據《黃帝內經》，在冬天我們必須將自己的陽氣收藏，以及保暖和進補。生活習慣方面，可以早睡晚起，即睡眠要多一些。工作量可盡量減輕一些，不要太擾動陽氣。特別是長者，更加要添衣保暖不可受涼，亦不能飲食生冷凍品和寒涼的食物。要知道，我們的血液遇寒冷就會凝滯，不能暢行，容易引致中風或者風濕骨痛。」李醫師補充表示。

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都市日報

李灼珊  註冊中醫
中醫內科博士

宇宙充滿著神秘的無限空間，大自然培育著各種物質有序地生生不息，推陳出新。宇宙之中的萬物，只有動物和植物有生長和演變的能量。植物在生長中會呼出氧氣讓動物生存，動物會排泄消化吸收後的殘渣廢物給植物，增加營養，更有利生長。人類和植物同屬於地球上的生物，在大自然中是互相依賴和不可分離，相互共存，造就了一遍無限風光的大自然。

中醫的前輩，我們的祖先，就在幾千年前已經為人類設計了一套最佳的食譜。這食譜的原則就是以五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充、加氣味合而服之。中藥同五穀、五菜、五果都是植物，都是在土壤中培養出來。所以，關於中藥有毒的假說是不正確的。

中藥分寒、熱、溫、清、瀉、吐、解、利、祛、消、汗、和、補來配合個人的體質，而產生治病的功效，如果錯誤配對食用便會產生相反的效果。中國古代出了一個神農氏，神農嘗遍百草，幫助了人類利用大自然的種種草木礦物質，能夠正確地使用便可以治療生活中出現的種種病痛疾苦。從此造就了一個舉世聞名的中醫藥學。中國的中醫藥學包括了人類的健康飲食、草木礦物質的利用、和器皿的物理反應的運用。

人類沒有長生不老和長生不死，只有延緩衰老和延緩生命。讓人類健康地生存，才是我們中醫的追求和價值。

最後提提大家，使用任何中藥都要配合體質以及當前證候，應先諮詢註冊中醫師。

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都市日報

李灼珊  註冊中醫
中醫內科博士

出現眼袋的原因有很多，但結果只有一個：令你看起來沒有精神，甚至顯得衰老。的確，年紀大了，眼部的肌肉下垂，會產生眼袋；腎功能較差，水濕滯留眼的周圍，亦會出現眼袋。亦有些人是屬於先天眼球較突，或眼周較多肉，外觀上都會讓人感覺有眼袋。

現代有不少美顏產品聲稱有助去眼袋，但很多時花了很多錢做了很多工夫，眼袋仍然存在。未必是那些產品沒有效，而是要去除眼袋實在並不容易，必須多方面配合，持之以恆，而不是塗些產品就可令眼袋消失。

我建議大家至少要做到以下三點：

1. 首先，你要注意自己的作息時間，早睡早起、休息足夠，精神特別好，眼袋自然會不太明顯。
2. 多做運動，幫助氣血運行暢順，眼袋也會稍有改善。
3. 上述的生活作息原則，再配合以下的中藥冷敷法，就更加有效了：

材料：黄芪、白芨、蒼朮，磨粉待用。
用法：每次用2茶匙，然後加冰水搞匀，隔紗布外敷眼周，每晚一次，十次為一療程，有恆心使用便可。

以上中藥外敷有行氣去濕，收斂的效果，用多了就會見效的，大家不妨試一試，如有疑問請諮詢註冊中醫師。

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