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李灼珊  注册中医
中医内科博士

夏日终于来了，就算未食五月糉，天气已热至三十多度。暑热煎灼下，汗水不停涌出，身体的水份就更少了，对于不爱喝水的人来说，这是一大危机。因为水份摄取过少，随时易引起泌尿系统结石，亦即是中医称的「石淋」。

泌尿系统结石很易被误认为其他疾病，曾经有位中年男士因为长期一侧腰痛求诊，服食西药消炎止痛药不效，肌肉止痛贴亦未见起色，非常困扰。仔细询问下，发现他平日饮水极少，多数以浓黑咖啡作饮料，平日饮水多肉少菜，而且小便亦稍感困难。他一直以为小便问题是因为年纪渐长，前列腺肥大引起，一直不以为意。建议他作仔细检查后，发现原来患上肾石，而非一直以为的腰肌脊椎问题。

泌尿系统结石问题，中医称为「石淋」。隋代的《诸病源候论‧诸淋病候》记载：「石淋者，淋而出石也，肾主水，水结则化为石，故肾客砂石。」意思是小便中会夹有细砂石的杂质，问题出于匾。肾主水，水液煎熬则成为砂石，而凝结于肾内。肾虚而夹有热的话，则成为淋症，表现是男士小便下阴痛，小便难出，严重时会下腹痛，膀胱急痛，一旦砂石不能排出更令人闷痛非常。

一般石淋严重至堵塞泌尿系统，难以小便及剧痛时，病人多数会就诊急症。最烦人的是砂石不大，时塞时通，并伴有一侧腰痛时令人难受非常，亦往往因为误诊而拖延治疗时间。

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对于严重的皮肤干燥，我们要从气血中找出原因。如果是季节性的干燥，最重要是润肺。因为中医认为「肺主皮毛」，肺主气，气用以周游全身，「熏肤泽毛」，为皮肤带来水份，同时亦有鼓舞血脉的功用。

皮肤干燥多见于秋冬，但夏天但会有这问题。秋日由于干燥，肺脏的功能会较弱，干燥的天气令身体津液减少，皮肤得到的水份亦有所减低。因此皮肤易觉得干燥，甚至有轻微的脱屑痕痒。这时候，润肺就可以解决问题。例如多吃蜂蜜、梨子、百合、海底椰、淮山、莲子、雪耳、沙参、玉竹等，皮肤就可以恢复润泽了。

至于较严重的「血虚风燥」病人，也需要「睇睇个肺」，养血袪风润燥，同时亦要补气，从而带动血津濡养全身，例如可吃一些有助改善血虚风燥的食物，如当归、生地、熟地、红枣、莲藕、杞子、玉竹、黑木耳、桑椹、黑糯米、红豆、黑芝麻、乌鸡及海参等。

以下是一个合家欢食谱，适合全家于干燥季节饮用：

双冬苹果悉尼汤

材料：苹果2个，悉尼2个，麦冬10g，天冬10g，百合15g，无花果2粒，淮山4片，瘦肉 300g。

做法：1. 苹果及悉尼去芯切成大块，麦冬、天冬、百合、无花果、淮山略浸洗。瘦肉汆水。

2. 水滚后加入所有材料，大火煲30分钟后，中火煲45分钟。

功效：滋阴润肺

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皮肤干燥十分常见，当皮肤干燥成为生活困扰，西医称为「干燥性皮肤炎」、「缺脂性皮肤炎」等，认为是由于血管收缩，降低皮脂腺与汗腺机能，令肌肤失去正常含水量引起。

而从中医角度来看，皮肤要靠充足的气血来润泽，所以皮肤干燥痕痒多数由精血亏少引起，所谓「血虚之痒，虫行皮中」。年长者本身精血较亏虚，若加上饮食失调、脾胃虚弱、大病久病等，情况更会加严重。

临床所见，干燥性皮肤炎多数出现在年纪较大人士身上，和饮食习惯也不无关系。尤其是本身有三高或是特别閞心身体健康的人士，他们为了身体健康往往会大量减少脂肪摄取，例如所有肉类去皮、做菜不下油、甚至完全不吃肉等等，令到身吸收不到足够养份，难以产生气血。

其实适量的油份可以滋润肌肤，戒口戒得太清，本身气血又不足的话，肌肤就得不到足够的养份，自然干燥痕痒了。张仲景《伤寒论》的「猪肤汤」就是用猪皮为主要材料，多年来都用于治疗顽固的皮肤干燥。

油脂不单要适量存在于饮食中，于身体护理时也要留意。干燥性皮肤炎的患者往往很爱泡在水里，但频繁洗澡会令保护皮肤的皮脂被洗去，因此洗完澡后应该在皮肤仍留有湿气时涂抹润肤露，把皮肤中的水份封住，才可以延长保湿的时间。

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