中医心得

香港01

李灼珊中医馆
地址：香港湾仔湾仔道218号铺
电话：2382 3387

今年的12月6日是廿四节气之中的「大雪」，意思是指气温显著下降，北方下雪的机会比小雪时高，而位于南方的香港虽然不会下雪，却也可能出现降雨或霜冻，而天文台亦已预告今天起气温会逐步下降！

注册中医师、中医内科博士李灼珊表示，中医认为「寒主收引」，即人体受寒后血管会收缩变窄，并增加心脑血管疾病发作的风险。

「冬天的寒气最容易伤及人体的阳气，寒气亦会令人体血压升高，血液出现凝结阻滞，或者产生血液阻滞不通的风寒湿关节疼痛。大雪前后的日子中，我们不适宜做过度的运动。而且要留意，寒冷天气下做室外运动会令心血管加快收缩，影响心脑的供血，容易诱发心脏血管梗塞和脑血管梗塞、中风等突发问题。」李医师提醒。

食疗方面，李医师指出，中医认为「肾为封藏之本，精之处也」，「意思是说，肾是我们的生命之源、收藏精气的脏腑，所以大雪时节的食疗养生，宜多吃黑色的食物，例如黑芝麻、黑豆、桑椹、黑木耳、紫米等。此外亦要避免进食生冷、寒凉食物，例如鱼生、凉茶、雪糕等。」

中医师分享3款食疗 营养丰富又能暖身
整体来说，天气寒冷人更需要增加营养，保持身体的御寒能力。所以，冬天的饮食宜温宜补，例如：羊肉煲、炖水鱼、蛇羹等补品都可以暖身延寿。

以下李医师和大家分享3款简单易做的大雪补身食疗：

1.乌鸡人参炖汤

材料：乌鸡半只去皮、人参一两、红枣五枚、生姜三片。
做法：以上材料清洗干净，放入炖盅加清水一碗，慢火蒸炖2小时30分便可，寒冬期间一星期可炖2次。

2.羊肉杜仲补阳汤

材料：羊肉半斤、当归五钱、杜仲五钱、陈皮二钱、红枣五枚。
做法：以上材料清洗干净，放入炖盅加清水一碗，慢火蒸炖2小时30分便可，寒冬期间一星期可炖2次。 

3.补血牛肉羹

材料：牛肉半斤切片、淮山二两打碎、当归二钱切碎。
做法：以上材料清洗干净，放入炖盅加清水一碗，慢火蒸炖2小时30分便可，寒冬期间一星期可炖2次。

李医师补充表示，「中医认为宇宙充满着神秘而变化莫测，日夜的交替，四季的寒来暑往周而复始。我们身体的五脏六腑，亦同样有着周而复始、相生相克、新陈代谢等交替变化。所以用自然之物，尽自然之力，全自然之功，顺应大自然养生是最有效的，也是『天人合一』的含义。」

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经济日报

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经过几年新冠肺炎疫情之后，临床所见有不少朋友渐渐忘记了「补肺」的重要。其实，新冠固然没有消失（只是不断变种），而每年的季节性流感只有比以前更毒更强，所以作为一般市民，还是有需要借助中药材的食疗功效，保健壮肺，增强对抗这类「温病」（大致相当于呼吸道感染）的能力。

在中医来说，肺在人体中属于「娇脏」，即容易因外在环境影响、风邪入侵等而受伤。所以如果肺患病，中医用药亦需较轻、清、宣散，决不能用过于烈性的药物，或者过寒和过热的药物也不适宜。

肺主人体的呼吸，主一身之宗气。食疗方面，也以多补肺气为主。另外要留意的是，肺喜欢清润而不喜欢燥热，所以选择食材一定是滋阴补肺。还有，补肺之道绝不止食疗，还包括养肺和补肺的活动，即使现今疫情期间，大家不应到人多的地方，但有机会的话仍可到野外郊游，尽量去呼吸清新的空气。

以下提供三款适合用作补肺防病的食疗，强身之余更可养生：

补气润肺水鸭汤

• 材料：水鸭半只，黄芪一两，淮山一两，百合五钱，大枣五枚，杞子十余粒，葱和冬笋各少许。
• 做法：非常简单，把水鸭和药材、食材清洗干净，待水沸后一起加进煲里，大火煲半小时后转小火再煲一小时。
• 功效：这汤可大补肺气，在疫情期间特别适合，香港人近来多留家少运动，更需要这汤滋补。对久咳不愈者亦有功效。

双冬炖鲍鱼

• 材料：鲍鱼三两，瘦肉五两，天冬五钱，麦冬五钱，元肉五钱。
• 做法：鲍鱼先汆水，把药材清洗干净，待水沸后一起加进煲里，大火煲半小时后转小火再煲一个半小时。
• 功效：这汤可润肺、清肺热及养心神，肺部得到滋润自然减少外间病邪的影响。对心肺燥而失眠者亦有效。

生地黄芪猪肺汤

• 材料：猪肺一个，黄芪一两，生地一两，杏仁五钱，蜜枣一枚。
• 做法：猪肺用生盐洗净。把药材清洗干净，待水沸后一起加进煲里，大火煲半小时后转小火再煲一小时。
• 功效：这汤补肺兼可宣肺止咳，除了壮肺，对肺虚又带虚热者的咳嗽也适合。

以上食疗一般来说人人适合饮用，大家可以参考选用，但也应根据体质加减药材，如有疑问请先咨询注册中医师。

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力報

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疫情过去已经一年半，虽然初期的经济情况未符大部分人的预期，但经过这年半以来的努力，澳、香两地总算逐步恢复旅游、消费景象，不少澳人和港人开始日忙夜忙，每天都累得透不过气来。

但要注意，原来长期感觉疲劳也可能是一种病！西医一般称为「慢性疲劳综合症」，而中医则视各种长期疲劳为「虚劳」，当中大部分都是虚证，但亦不可一概而论，有些人属于湿气、气郁而致长期疲劳，所以中医必须先辨证，若不辨体质就盲目进补，只会适得其反。

以西医的定义，慢性疲劳综合症即持续超过六个月的慢性疲劳，即使休息过后也没法改善，甚至进行正常活动后也会加重疲倦的感觉。同时会出现健忘、难以集中精神、咽痛、肌肉痛、关节痛、头痛、睡眠后仍精神不振、难以入睡等情况，成因不明，亦没有针对性的治疗方法。

至于中医的看法，这些长久的疲劳虚损病症大多属于「虚劳」，成因主要是工作过劳、大病久病后失于调养、先天体质较弱，令脏腑亏损，阴阳气血不足引致。以上成因都会令心、肝、脾、肺、肾失养，造成不同的疲劳症状。

总的而言，「虚劳」的表现很复杂，可多个脏腑同时出现虚损，每个脏腑的虚损也有阴虚、阳虚、气虚、血虚的分别，需详加斟酌。如果只是盲目进补，无效之余，更有可能愈补愈差。

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