中医心得

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李灼珊  注册中医
中医内科博士

新年是一个充满喜悦和盛宴的时刻，人们总是不自觉地过度饮食，导致食物消化不良的问题。注册中医师、湖南中医学院中医内科博士李灼珊表示，饱食肥甘厚味可以导致脾胃虚弱，消化能力下降，从而引发腹胀、腹痛、恶心和食欲不振等症状。万一新年真的吃滞了，可以搵神仙打救﹖是哪路神仙专门拯救脾胃﹖就是「焦三仙」：炒山楂、炒麦芽及炒神曲了！

为什么这三种药会称为「三仙」呢﹖李医师表示，这三味药均有良好的消积化滞功能，但又有各自不同的特点，三种合用就可以全方位地处理食滞问题。「其实『焦』是中药炮制的一种方式，将药材炒到外面焦黄或焦黑，但内里不过火为『焦』，有减退药材寒性及健脾消导的功效。」

三仙各有所长：焦麦芽有很好的消化淀粉类食物的作用；焦山楂善于治疗肉类或油腻过多所致的食滞；焦神曲则利于消化米面食物。三药合用，能明显地增强消化功能。由于效果很多，因此临床上医师常将三药合用，并称为「焦三仙」。

加味三仙茶

材料：

焦山楂 3钱

焦神曲 2钱

焦麦芽 1.5钱

莱菔子 2钱

做法：所有药材洗净，装入纱袋中，与800毫升水同煮十五分钟后饮用，一天可服用一次。

功能：改善吃过多油腻肉类以及淀粉类食物引起的消化不良，可帮助消化，促进食物代谢，改善腹闷以及胀气，同时有降血脂肪的功能。李医师表示，上述三味炒药材是出名的「焦三仙」，是治疗消化不良的名药。炒麦芽有很好的消化淀粉类食物的作用；炒山楂善于治疗肉类或油腻过多所致的食滞；炒神曲则利于消化米面食物。三药合用，能明显地增强消化功能。而莱菔子可消食除胀，功效显著，有「冲墙倒壁」之称。四者合用，绝大部份的消化不良都可改善。

除了茶饮外，要肠胃功能好，食到又消化到，李医师提醒要注意以下事项：

1. 饭后百步走。

饭后不要立即坐在沙发上看电视、刷手机，而是应该站立起来、轻松踱步。俗语有云：「饭后百步走，活到九十九。」说的就是饭后适量走动，可以改善脾胃消化功能，吃东西更吸收，营养充足，自然少病痛，可以活到九十九。

食后坐着不动的坏处，不单是易于发胖；而且更易令肠胃气滞，食物难以运化，总是滞在胃肠道，出现胃气、腹胀等问题，更易因肠道蠕动不足而引发便秘。因此要肠胃健康，吃饭后就要动起来。

2. 少食多餐

难消化食物少量多次食用：例如年糕因为黏滞而难以消化，因此要适量分散食年糕的进取时间，可以减轻肠胃负担，更容易消化。亦可以将年糕切成小块，分散在不同的时间点食用。

3. 饮食少甜

太甜的东西易伤脾胃，年糕应选择低糖或无糖年糕，否则过多的糖分容易导致脾胃负担加重，增加食滞的风险。

4. 七分饱，三分饥

食滞的主因是过饱，但其实肠胃需要「运化」，就像轮子需要转动一样，负重太多的话就转不起了。吃过的东西不能消化，就堵在胃中，带来胃胀、胃气，甚至胃酸倒流。长此下去，脾胃功能就会减弱，食欲下降，吃一点点东西也觉得滞腻，大大影响生活乐趣。

因此想脾胃长保健康，一定要记得不可吃十成饱。七成饱，三分饥，才是养生大道理。

最后，如果食滞问题持续存在或加重，建议寻求专业中医师的建议和治疗。「中医的处理方法是个体化的，根据个人体质和症状进行调理，因此专业的中医诊断和治疗是非常重要。」李医师说。

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李灼珊  注册中医
中医内科博士

引言

转眼又到了兔年岁末，送兔迎龙的同时迎来年初一至初四公众假期，团年饭、开年饭、朋友聚会、夜缤纷……湖南中医药大学中医内科博士李灼珊表示，庆祝新年少不了饮饮食食，所以每年春节假期过后，总会有肠胃不适的病人求医，建议大家适时消滞，减少过节后肠胃问题。

内文

李灼珊医师指出，过年食品众多，至于是否食滞，第一关乎吃得过多，第二关乎食物中的油份、肉类脂肪、淀粉质等含量，消滞方法各有不同。

食疗消滞1：山楂消滞茶

团年饭和开年饭少不了鸡、鸭、猪、牛等肉类，李医师表示，中药山楂味酸，专门消解肉食或肥腻食物，因此当吃了太多肉类或油腻食物后，可喝山楂水消滞。「事实上，山楂是消

积导滞的常用药，除了有助消化及烧脂，加强减肥效果之外，还可对抗三高，尤其适合高胆固醇的人士。」而「山楂消滞茶」有两种做法：

一、凡肉食积滞导致脘腹胀满、嗳气吞酸、腹痛便溏的情况，单用山楂泡茶已可见效，做法：山楂15克，在暖壶中泡沸水500毫升，焗15分钟即可饮用。

二、因进食过量以致食欲不振，而所食的不单止肉类，可以生山楂、炒麦芽各10克，煲水饮用，可纾缓积滞的情况。

食疗消滞2：炒麦芽莱菔子茶

「过年食品中的年糕、萝卜糕、油角、笑口枣、煎堆等，既多油又多淀粉，」李医师说，「例如年糕通常用糯米磨粉制成，萝卜糕则是将萝卜切丝后混入米浆蒸制而成，笑口枣（又名开口笑）更是一个粉团经油炸而成，煎堆也是糯米粉。在中医来说，凡吃面食或五谷类等淀粉质丰富的食物，或果仁瓜子等过多导致食滞，最好就是以麦芽来消滞。」

李医师建议这情况下可饮用「炒麦芽莱菔子茶」，做法：炒麦芽15克、炒谷芽15克、莱菔子12克、陈皮6克，加适量水煲15分钟即可，有积滞期间可每日饮1次。

运动消滞：饭后最宜百步走

李医师指出，适当的身体活动有助肠胃的蠕动，帮助消化。「当然，吃饱后不宜立即进行剧烈运动，但至少应散散步，或做几下甩手操，总比吃饱后立即长时间坐着煲剧、打机、打麻将等好。事实上饭后散步的习惯值得长久维持，所谓『饭后百步走，活到九十九』，是非常有道理的。」

穴位消滞：天枢、内关、足三里

以下三个可称为「消滞穴位」，凡觉得积滞不适，可以拇指指肚按压穴位，一下用力一下放松，每下用「阴力」，以穴位感到轻微酸麻为佳，按5分钟即可产生消滞作用。

一、天枢穴

位置：肚脐正中左右各外开两寸，按压其中一边即可。

功效：它属于足阳明胃经，有消滞、疏调大小肠、治便秘、胃肠胀气及腹泻的作用。

二、内关穴

位置：手腕横纹后约3只手指的宽度，两条手部韧带之间。

功效：它属于心包经，有宁心安神、和胃、止呕、助消胀气等作用。

三、足三里

位置：小腿的正面，膝头下方3寸（约4只手指位）。

功效：它属于足阳明胃经，是和胃相关的重要穴位，可消胀气、助消化，强化肠胃功能。

最后，若食滞严重持续不适，建议咨询注册中医师。

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力报

李灼珊  注册中医
中医内科博士

还有个多星期就过农历年了，在此提早祝全港市民龙年顺境，身体健康！

今年的农历年有一连四日公众假期，相信节日过后「食滞」的朋友不会少，大家过年期间最好留意一下饮食，避免每餐都太丰盛。当然若过节后出现肠胃问题，就要适时消滞了。

在中医来说，最常使用山楂作消滞食疗。山楂是消积导滞的常用药，专门消解肉食或肥腻食物，故当吃太多肉类或油腻食物时可喝山楂水消滞，做法是以生山楂、炒麦芽各十克，煲水饮用，可纾缓因进食过量以致食欲不振的情况。但如果不是吃肉太多而是吃了面食、萝卜糕或五谷类等过多，则可以谷芽、麦芽（炒麦芽更佳）各少许，放暖壶中加沸水焗一会饮用，即可助解滞。

除此之外，自行按压三个「消滞穴位」，也可纾缓肠胃饱滞不适。它们包括天枢穴，位置在肚脐正中左右各外开两寸；内关穴，在手腕横纹后约三只手指宽度，两条筋之间；足三里，在小腿的外侧，膝头下方约四只手指位。每个穴位以拇指「阴力」按压五分钟即可。

最后，适当的身体活动有助肠胃的蠕动，帮助消化。虽然吃饱后不宜立即进行剧烈运动，但做节、聚餐后至少应散散步，做几下甩手操，总比吃饱后维持长时间坐着要好。若食滞严重持续难消化者，建议咨询注册中医师。

**以上内容仅供参考。