中医心得

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李灼珊  注册中医
中医内科博士

春天容易伤肝，但中医很少「补肝」，而是以养肝、疏肝、护肝为主。即使适合春天的补身食疗，主要也不是补肝，而是补肾、壮阳。

在功能上，肝主疏泄，即是说我们情绪的疏泄是由肝主管的。若我们情绪平和，没有大悲大喜，肝的疏泄功能也会平和正常。如果我们受到压力或遇上不顺心之事，肝气未能畅顺地疏泄，就如一棵大树的枝桠受到东西阻挡，不能畅顺生长一样。同时气就会更加堵塞，形成恶性循环，甚至出现情绪病。除了上一期专栏介绍的，可适量运动以畅通气机，也可以多喝玫瑰花茶、茉莉花茶等带香气的茶水，同样有助畅通气机。

肝的疏泄功能有助刺激肠胃蠕动、胆汁及胃酸分泌，维持正常的肠胃功能，相反肝气若太盛则会引致长期的脾胃疾病如消化功能薄弱，胃酸倒流、胃胀等。而肝气太盛也和我们的情绪息息相关，所以是非常要的。

此外就是要注意食物的味道。在中医的五行学说之中，肝属木，对应酸味，因此在春天应要多吃甜、少吃酸，以强化肠胃功能。但不可尽情吃甜品、饮含糖饮料，尤其近年兴起的果茶或甜饮，千万不可以多饮。取而代之的应是一些中医称为「甘味」的食物，甘味的食物包括淮山、红枣、党参等，在平日的汤水食疗中可适量加入。如有疑问请先咨询注册中医。

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李灼珊  注册中医
中医内科博士

送兔迎龙春节过去，华南地区的春天亦已悄悄来临。常有人说，一年养生在于春，的确，春天作为一年之首，做好养生工作是必要的，有助于预防夏天时患病，但同时要注意：中医养生讲究顺应四时，四时即四季，其实四季是循环不息的，每个季节的养生环环相扣，绝不是春天需要做，夏天就不需要；或春天的养生和夏天、冬天无关。

春天养生防病最重要的原则有两点。

第一，做顺应大自然环境的事，不要违反自然。

根据《黄帝内经》描述：「春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。」意思是说，在春天，我们的身体需要吸收，补充，生长，就如植物开始发芽。例如，我们可以晚一些睡，早一些起床。

第二，要多做运动。

适量运动可以畅通气机，例如散步、太极、瑜伽也可以，但太剧烈的运动反而不宜。在中医的五行上，春天对应肝，而运动畅通气机就相当于疏导肝气，有助防病。现代人生活压力大，很多时明明没有体力劳动却常觉周身酸痛，便是因为压力影响肝气，导致气机郁滞所致。此外，适当的运动除了有助疏肝，对于放松肌肉也很重要。

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李灼珊  注册中医
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新年是一个充满喜悦和盛宴的时刻，人们总是不自觉地过度饮食，导致食物消化不良的问题。注册中医师、湖南中医学院中医内科博士李灼珊表示，饱食肥甘厚味可以导致脾胃虚弱，消化能力下降，从而引发腹胀、腹痛、恶心和食欲不振等症状。万一新年真的吃滞了，可以搵神仙打救﹖是哪路神仙专门拯救脾胃﹖就是「焦三仙」：炒山楂、炒麦芽及炒神曲了！

为什么这三种药会称为「三仙」呢﹖李医师表示，这三味药均有良好的消积化滞功能，但又有各自不同的特点，三种合用就可以全方位地处理食滞问题。「其实『焦』是中药炮制的一种方式，将药材炒到外面焦黄或焦黑，但内里不过火为『焦』，有减退药材寒性及健脾消导的功效。」

三仙各有所长：焦麦芽有很好的消化淀粉类食物的作用；焦山楂善于治疗肉类或油腻过多所致的食滞；焦神曲则利于消化米面食物。三药合用，能明显地增强消化功能。由于效果很多，因此临床上医师常将三药合用，并称为「焦三仙」。

加味三仙茶

材料：

焦山楂 3钱

焦神曲 2钱

焦麦芽 1.5钱

莱菔子 2钱

做法：所有药材洗净，装入纱袋中，与800毫升水同煮十五分钟后饮用，一天可服用一次。

功能：改善吃过多油腻肉类以及淀粉类食物引起的消化不良，可帮助消化，促进食物代谢，改善腹闷以及胀气，同时有降血脂肪的功能。李医师表示，上述三味炒药材是出名的「焦三仙」，是治疗消化不良的名药。炒麦芽有很好的消化淀粉类食物的作用；炒山楂善于治疗肉类或油腻过多所致的食滞；炒神曲则利于消化米面食物。三药合用，能明显地增强消化功能。而莱菔子可消食除胀，功效显著，有「冲墙倒壁」之称。四者合用，绝大部份的消化不良都可改善。

除了茶饮外，要肠胃功能好，食到又消化到，李医师提醒要注意以下事项：

1. 饭后百步走。

饭后不要立即坐在沙发上看电视、刷手机，而是应该站立起来、轻松踱步。俗语有云：「饭后百步走，活到九十九。」说的就是饭后适量走动，可以改善脾胃消化功能，吃东西更吸收，营养充足，自然少病痛，可以活到九十九。

食后坐着不动的坏处，不单是易于发胖；而且更易令肠胃气滞，食物难以运化，总是滞在胃肠道，出现胃气、腹胀等问题，更易因肠道蠕动不足而引发便秘。因此要肠胃健康，吃饭后就要动起来。

2. 少食多餐

难消化食物少量多次食用：例如年糕因为黏滞而难以消化，因此要适量分散食年糕的进取时间，可以减轻肠胃负担，更容易消化。亦可以将年糕切成小块，分散在不同的时间点食用。

3. 饮食少甜

太甜的东西易伤脾胃，年糕应选择低糖或无糖年糕，否则过多的糖分容易导致脾胃负担加重，增加食滞的风险。

4. 七分饱，三分饥

食滞的主因是过饱，但其实肠胃需要「运化」，就像轮子需要转动一样，负重太多的话就转不起了。吃过的东西不能消化，就堵在胃中，带来胃胀、胃气，甚至胃酸倒流。长此下去，脾胃功能就会减弱，食欲下降，吃一点点东西也觉得滞腻，大大影响生活乐趣。

因此想脾胃长保健康，一定要记得不可吃十成饱。七成饱，三分饥，才是养生大道理。

最后，如果食滞问题持续存在或加重，建议寻求专业中医师的建议和治疗。「中医的处理方法是个体化的，根据个人体质和症状进行调理，因此专业的中医诊断和治疗是非常重要。」李医师说。

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