香港仔
李灼珊 注册中医
中医内科博士
注册中医师、中医内科博士李灼珊表示，冬天进补的关键是「食补」，即利用食物的性质去补身体的虚，从而纠正人体阴阳的偏差，「例如吃羊肉、狗肉。纯从中医学理论出发，狗肉对补虚很有用，当然香港是禁止食用的，我也不鼓励食狗肉，反正也有其他肉类可代替的。以及牛肉、水鸭、乌龟、水鱼、白鸽、鸡、鱼……等，以上肉类和温补的中药材一起炖汤，便可有进补的效用。」
《黄帝内经・素问・四气调神大论》说：「冬三月，此为闭藏。水冰地坼，勿扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气极夺。 此冬气之应，养藏之道也；逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。」
李医师表示，上述内容大意是说：在冬天，我们必须将自己的阳气收藏，以及保暖和进补。可以早睡晚起，即睡眠要多一些。工作量可尽量减轻一些，不要太扰动阳气。特别老人家，更加要添衣保暖不可受凉，亦不能饮食生冷冻品和寒凉的食物。要知道，我们的血液遇寒冷就会凝滞，不能畅行，容易引致中风或者风湿骨痛。
「所以，想要来年全年健康，冬天的养生十分重要。多休少动，注意保暖，适当进补都是缺一不可的。」李医师说。
小题：经常流鼻血中医有办法
冬天除了保暖养生，李医师特别提醒，流鼻血的病人会明显增多，尤其长者、小孩。中医学里，流鼻血称为「鼻衄」，多由于「肺燥血热」引起，若血液不循常道，气血上逆而行，则会出现流鼻血。
「中医认为鼻衄的病因病机，一般可分为虚、实两大类。在辨证治疗方面，以病情的缓急，出血量多少，血色的深浅，以及全身症状进行辨证治疗。例如实证者多以清热降火为主，可用白茅根、仙鹤草、淡豉等中药以水煎服；虚证鼻衄若伴有肝肾阴虚者，宜滋阴降火为主，以生地黄、金银花、黄芩、元参、麦冬、白芍等中药以水煎服。但因人人体质不同，应经注册医师指导下服用。」李医师说。
另外，若冬天易流鼻血人士，在饮食、生活上应尽量避免导致肺热的情况，例如应少喝酒，少吃辛辣食物，少吃煎炸食物。可以多吃如苦瓜、绿豆汤、西瓜等清热降火的食物。一旦经常流鼻血得不到改善，就有可能需要接受更多检查，以排除是其他疾病引起。
两款冬季养生食疗
1. 羊肉暖胃汤
材料：羊肉1斤，当归1两，生姜1两，淮山1两，红枣5枚去核。
做法：将羊肉洗净，加生姜片炒香，加水8碗，然后加入其他材料慢火煲3小时便可。
功效：暖胃御寒，壮阳补气血。
2. 芡实粥
材料：炒芡实50克，米100克。
做法：将炒芡实倒入砂锅内，加水煮开两分钟。米淘洗干净后，加进砂锅内，煮成粥即可食用。
功效：滋补脾肾，固涩精气。适用于脾肾气虚、精气不固而引起的遗精、滑泄、腰膝无力等。特别适合长者冬天食用，常吃可强健筋骨和身体，令耳目聪明，增强记忆力。
注意：这里用的是炒芡实。芡实可生用，也可炒过才用，一般药材铺两种均有售，因炒制时要加一点麦麸，对火候的掌握也很重要，所以最好不要自己炒，购买时向药材铺职员说清楚要「炒芡实」便可。
**以上内容仅供参考。
