经济日报
李灼珊中医馆
地址：香港湾仔湾仔道218号铺
电话：2382 3387
经过几年新冠肺炎疫情之后，临床所见有不少朋友渐渐忘记了「补肺」的重要。其实，新冠固然没有消失（只是不断变种），而每年的季节性流感只有比以前更毒更强，所以作为一般市民，还是有需要借助中药材的食疗功效，保健壮肺，增强对抗这类「温病」（大致相当于呼吸道感染）的能力。
在中医来说，肺在人体中属于「娇脏」，即容易因外在环境影响、风邪入侵等而受伤。所以如果肺患病，中医用药亦需较轻、清、宣散，决不能用过于烈性的药物，或者过寒和过热的药物也不适宜。
肺主人体的呼吸，主一身之宗气。食疗方面，也以多补肺气为主。另外要留意的是，肺喜欢清润而不喜欢燥热，所以选择食材一定是滋阴补肺。还有，补肺之道绝不止食疗，还包括养肺和补肺的活动，即使现今疫情期间，大家不应到人多的地方，但有机会的话仍可到野外郊游，尽量去呼吸清新的空气。
以下提供三款适合用作补肺防病的食疗，强身之余更可养生：
补气润肺水鸭汤
- 材料：水鸭半只，黄芪一两，淮山一两，百合五钱，大枣五枚，杞子十余粒，葱和冬笋各少许。
- 做法：非常简单，把水鸭和药材、食材清洗干净，待水沸后一起加进煲里，大火煲半小时后转小火再煲一小时。
- 功效：这汤可大补肺气，在疫情期间特别适合，香港人近来多留家少运动，更需要这汤滋补。对久咳不愈者亦有功效。
双冬炖鲍鱼
- 材料：鲍鱼三两，瘦肉五两，天冬五钱，麦冬五钱，元肉五钱。
- 做法：鲍鱼先汆水，把药材清洗干净，待水沸后一起加进煲里，大火煲半小时后转小火再煲一个半小时。
- 功效：这汤可润肺、清肺热及养心神，肺部得到滋润自然减少外间病邪的影响。对心肺燥而失眠者亦有效。
生地黄芪猪肺汤
- 材料：猪肺一个，黄芪一两，生地一两，杏仁五钱，蜜枣一枚。
- 做法：猪肺用生盐洗净。把药材清洗干净，待水沸后一起加进煲里，大火煲半小时后转小火再煲一小时。
- 功效：这汤补肺兼可宣肺止咳，除了壮肺，对肺虚又带虚热者的咳嗽也适合。
以上食疗一般来说人人适合饮用，大家可以参考选用，但也应根据体质加减药材，如有疑问请先咨询注册中医师。
**以上内容仅供参考。