中醫心得

李灼珊
香港註冊中醫師，中醫內科博士

冬季進補的關鍵是食補，即是用食物之性去補身體的虛，從而糾正人體陰陽的偏差，例如用羊肉，牛肉，水鴨，烏龜，水魚，白鴿，雞，魚……等放入溫補的中藥燉湯進補。

《黃帝內經‧素問‧四氣調神大論》說：「冬三月，此為閉藏。水冰地坼，勿擾乎陽，早臥晚起，必待日光， 使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣極奪。 此冬氣之應，養藏之道也；逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。」

大意是說：冬天我們需要保暖進補，必須將人的陽氣收藏，可以早睡晚起，即睡眠要多一些。工作量可減輕一些，不要太多擾動陽氣。特別老人家，更加要添衣保暖不可受涼，亦不能飲食生冷凍品和寒涼的食物。要知道，我們的血液遇寒冷就會凝滯，不能暢行，容易引致中風或者風濕骨痛。俗語有云：重病難過冬至節。有病的老人亦一樣。

以下我給大家介紹兩款進補禦寒的湯水：

補腎壯腰湯
材料：豬腰二個、牛脊骨四段、杜仲一兩、巴戟一兩、杞子五錢、生薑一兩、大棗三枚。
做法：以上材料洗淨，加水八碗，慢火煲二小時三十分便可。
功效：補腎補腰骨。

補血泥鰍湯
材料：泥鰍魚一斤，瘦肉半斤，黨參五錢，元肉五錢，當歸三錢，紅棗三枚，生薑一兩。
做法：泥鰍魚洗淨去腸，然後用沸水燙過去黏液，用油薑炒至黃色後加水六碗，再加入其他材料，慢火煲二小時便可。
功效：補氣補血。冬季進補的關鍵是食補，即是用食物之性去補身體的虛，從而糾正人體陰陽的偏差。註冊中醫師李灼珊表示，冬天需要保暖進補，必須將人的陽氣收藏，也能有充分睡眠。今次，她就會教大家兩款進補禦寒的湯水，讓大家在冬天好好補身。

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都市日報

李灼珊
香港註冊中醫師，中醫內科博士

雖然已立冬，天氣仍時暖時涼。在香港，一年四季的分別愈來愈不明顯，大家都已見慣不怪。

在中醫的季節養生理論來說，天氣很冷或不太冷雖然有所分別，但滋補養生的大原則仍是不變的，變的只是用藥、分量、密度等等可能需要略作調整而已。

撇開地球暖化不談，按大自然的四季定律，冬天，熱氣漸消，寒氣漸增。冬至和夏至，是陰陽主氣交接的節氣。寒冷的天氣有甚麼特性呢？就是容易耗傷人體的陽氣。何謂陽氣？陽氣就是人體生命活動的功能。所以俗語有云：「重病難過冬至節，過了冬至可過年。」重病的人陽氣自必虧虛，而以前沒有那麼先進的暖氣設備，患了重病在冬天當然特別危險了。

在冬天食療防病其實並不難，古人告訴我們，在冬天的時候適當飲些薑茶發汗，便可以將身體的寒邪由汗排出而散，減少病邪留在體內致病的機會。當然，不飲薑茶也可，最重要的是多進食溫補食物，幫助身體禦寒。我們說，冬天進補的作用包括：「無病防病，有病防變，病重防危。」就是這個原理。

此外，冬季也可以用飲食調補。例如坊間習慣的飲食羊肉煲，就可以暖胃補腎陽，在冬天多食羊肉煲可以改善慢性胃炎、胃痛，也可以有助改善陽萎或小便頻密。又例如蛇羹，既祛風又補血，對風濕骨痛有功效。至於冬天可常用的中藥有：杜仲、巴戟、狗脊、鹿茸、人參、當歸、淫羊藿……這些中藥可以適當配搭些肉類燉服，例如用水魚、雞、白鴿、龜、鷓鴣、蛇……各種家畜鳥類配上述藥材都可。

但是，每個人的體質不同，所以如何才適合自己，最好先諮詢你的中醫師。

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力報

李灼珊
香港註冊中醫師，中醫內科博士

一波又一波的疫情，至今雖然總算看見曙光，但近三年來已令很多澳港人士壓力大增，「頭都痛埋」，尤其「偏頭痛」的患者更受壓力影響，發作時十分惱人，而且可逐步惡化，發病頻率通常愈來愈高。

中醫認為，偏頭痛本身與「風」有關，是因為風邪入血，即風邪在血脈中循經上腦，令腦血脈痙攣，而引致頭部劇痛或隱隱作痛。而所謂風邪，是中醫學上對某一類外界環境致病因素的稱呼，包括風、細菌、病毒等，新型冠狀病毒也是病邪的一種。

經常頭痛會影響人的情緒及工作表現，令人很痛苦。市面無疑有很多止痛藥可助止頭痛，但都只是治標，所謂「頭痛醫頭」，而且當頭痛劇烈時這些止痛藥沒有甚麼效；而當頭痛持續時，長期服止痛藥也不是好的方法。中藥則可以在治療的同時，兼顧根治和養生。例如以下一款「鈎藤山楂菊花茶」：

鈎藤6克，菊花6克，山楂10克。將以上材料浸洗10分鐘，用三碗水煮至一碗，可適量加入冰糖飲用。

方中的主藥是鈎藤，它是中醫治療各種頭痛的常用藥，功能清熱平肝，息風定驚，用於頭痛眩暈，感冒夾驚，高血壓等。至於菊花大家應當較熟悉，功能散風清熱，平肝明目，用於風熱感冒，頭痛眩暈等。如在使用上有任何疑問，應請教註冊中醫師。

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