中醫心得

堅雜誌

李灼珊  註冊中醫
中醫內科博士

新年是一個充滿喜悅和盛宴的時刻，人們總是不自覺地過度飲食，導致食物消化不良的問題。註冊中醫師、湖南中醫學院中醫內科博士李灼珊表示，飽食肥甘厚味可以導致脾胃虛弱，消化能力下降，從而引發腹脹、腹痛、噁心和食慾不振等症狀。萬一新年真的吃滯了，可以搵神仙打救﹖是哪路神仙專門拯救脾胃﹖就是「焦三仙」：炒山楂、炒麥芽及炒神曲了！

為什麼這三種藥會稱為「三仙」呢﹖李醫師表示，這三味藥均有良好的消積化滯功能，但又有各自不同的特點，三種合用就可以全方位地處理食滯問題。「其實『焦』是中藥炮製的一種方式，將藥材炒到外面焦黃或焦黑，但內裡不過火為『焦』，有減退藥材寒性及健脾消導的功效。」

三仙各有所長：焦麥芽有很好的消化澱粉類食物的作用；焦山楂善於治療肉類或油膩過多所致的食滯；焦神曲則利於消化米麪食物。三藥合用，能明顯地增強消化功能。由於效果很多，因此臨床上醫師常將三藥合用，並稱為「焦三仙」。

加味三仙茶

材料：

焦山楂 3錢

焦神曲 2錢

焦麥芽 1.5錢

萊菔子 2錢

做法：所有藥材洗淨，裝入紗袋中，與800毫升水同煮十五分鐘後飲用，一天可服用一次。

功能：改善吃過多油膩肉類以及澱粉類食物引起的消化不良，可幫助消化，促進食物代謝，改善腹悶以及脹氣，同時有降血脂肪的功能。李醫師表示，上述三味炒藥材是出名的「焦三仙」，是治療消化不良的名藥。炒麥芽有很好的消化澱粉類食物的作用；炒山楂善於治療肉類或油膩過多所致的食滯；炒神曲則利於消化米麵食物。三藥合用，能明顯地增強消化功能。而萊菔子可消食除脹，功效顯著，有「沖牆倒壁」之稱。四者合用，絕大部份的消化不良都可改善。

除了茶飲外，要腸胃功能好，食到又消化到，李醫師提醒要注意以下事項：

1. 飯後百步走。

飯後不要立即坐在沙發上看電視、刷手機，而是應該站立起來、輕鬆踱步。俗語有云：「飯後百步走，活到九十九。」說的就是飯後適量走動，可以改善脾胃消化功能，吃東西更吸收，營養充足，自然少病痛，可以活到九十九。

食後坐著不動的壞處，不單是易於發胖；而且更易令腸胃氣滯，食物難以運化，總是滯在胃腸道，出現胃氣、腹脹等問題，更易因腸道蠕動不足而引發便秘。因此要腸胃健康，吃飯後就要動起來。

2. 少食多餐

難消化食物少量多次食用：例如年糕因為黏滯而難以消化，因此要適量分散食年糕的進取時間，可以減輕腸胃負擔，更容易消化。亦可以將年糕切成小塊，分散在不同的時間點食用。

3. 飲食少甜

太甜的東西易傷脾胃，年糕應選擇低糖或無糖年糕，否則過多的糖分容易導致脾胃負擔加重，增加食滯的風險。

4. 七分飽，三分飢

食滯的主因是過飽，但其實腸胃需要「運化」，就像輪子需要轉動一樣，負重太多的話就轉不起了。吃過的東西不能消化，就堵在胃中，帶來胃脹、胃氣，甚至胃酸倒流。長此下去，脾胃功能就會減弱，食慾下降，吃一點點東西也覺得滯膩，大大影響生活樂趣。

因此想脾胃長保健康，一定要記得不可吃十成飽。七成飽，三分飢，才是養生大道理。

最後，如果食滯問題持續存在或加重，建議尋求專業中醫師的建議和治療。「中醫的處理方法是個體化的，根據個人體質和症狀進行調理，因此專業的中醫診斷和治療是非常重要。」李醫師說。

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香港仔

李灼珊  註冊中醫
中醫內科博士

引言

轉眼又到了兔年歲末，送兔迎龍的同時迎來年初一至初四公眾假期，團年飯、開年飯、朋友聚會、夜繽紛……湖南中醫藥大學中醫內科博士李灼珊表示，慶祝新年少不了飲飲食食，所以每年春節假期過後，總會有腸胃不適的病人求醫，建議大家適時消滯，減少過節後腸胃問題。

內文

李灼珊醫師指出，過年食品眾多，至於是否食滯，第一關乎吃得過多，第二關乎食物中的油份、肉類脂肪、澱粉質等含量，消滯方法各有不同。

食療消滯1：山楂消滯茶

團年飯和開年飯少不了雞、鴨、豬、牛等肉類，李醫師表示，中藥山楂味酸，專門消解肉食或肥膩食物，因此當吃了太多肉類或油膩食物後，可喝山楂水消滯。「事實上，山楂是消積導滯的常用藥，除了有助消化及燒脂，加強減肥效果之外，還可對抗三高，尤其適合高膽固醇的人士。」而「山楂消滯茶」有兩種做法：

一、凡肉食積滯導致脘腹脹滿、噯氣吞酸、腹痛便溏的情況，單用山楂泡茶已可見效，做法：山楂15克，在暖壺中泡沸水500毫升，焗15分鐘即可飲用。

二、因進食過量以致食慾不振，而所食的不單止肉類，可以生山楂、炒麥芽各10克，煲水飲用，可紓緩積滯的情況。

食療消滯2：炒麥芽萊菔子茶

「過年食品中的年糕、蘿蔔糕、油角、笑口棗、煎堆等，既多油又多澱粉，」李醫師說，「例如年糕通常用糯米磨粉製成，蘿蔔糕則是將蘿蔔切絲後混入米漿蒸製而成，笑口棗（又名開口笑）更是一個粉團經油炸而成，煎堆也是糯米粉。在中醫來說，凡吃麵食或五穀類等澱粉質豐富的食物，或果仁瓜子等過多導致食滯，最好就是以麥芽來消滯。」

李醫師建議這情況下可飲用「炒麥芽萊菔子茶」，做法：炒麥芽15克、炒穀芽15克、萊菔子12克、陳皮6克，加適量水煲15分鐘即可，有積滯期間可每日飲1次。

運動消滯：飯後最宜百步走

李醫師指出，適當的身體活動有助腸胃的蠕動，幫助消化。「當然，吃飽後不宜立即進行劇烈運動，但至少應散散步，或做幾下甩手操，總比吃飽後立即長時間坐著煲劇、打機、打麻將等好。事實上飯後散步的習慣值得長久維持，所謂『飯後百步走，活到九十九』，是非常有道理的。」

穴位消滯：天樞、內關、足三里

以下三個可稱為「消滯穴位」，凡覺得積滯不適，可以拇指指肚按壓穴位，一下用力一下放鬆，每下用「陰力」，以穴位感到輕微酸麻為佳，按5分鐘即可產生消滯作用。

一、天樞穴

位置：肚臍正中左右各外開兩寸，按壓其中一邊即可。

功效：它屬於足陽明胃經，有消滯、疏調大小腸、治便秘、胃腸脹氣及腹瀉的作用。

二、內關穴

位置：手腕橫紋後約3隻手指的寬度，兩條手部韌帶之間。

功效：它屬於心包經，有寧心安神、和胃、止嘔、助消脹氣等作用。

三、足三里

位置：小腿的正面，膝頭下方3寸（約4隻手指位）。

功效：它屬於足陽明胃經，是和胃相關的重要穴位，可消脹氣、助消化，強化腸胃功能。

最後，若食滯嚴重持續不適，建議諮詢註冊中醫師。

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力報

李灼珊  註冊中醫
中醫內科博士

還有個多星期就過農曆年了，在此提早祝全港市民龍年順境，身體健康！

今年的農曆年有一連四日公眾假期，相信節日過後「食滯」的朋友不會少，大家過年期間最好留意一下飲食，避免每餐都太豐盛。當然若過節後出現腸胃問題，就要適時消滯了。

在中醫來說，最常使用山楂作消滯食療。山楂是消積導滯的常用藥，專門消解肉食或肥膩食物，故當吃太多肉類或油膩食物時可喝山楂水消滯，做法是以生山楂、炒麥芽各十克，煲水飲用，可紓緩因進食過量以致食慾不振的情況。但如果不是吃肉太多而是吃了麵食、蘿蔔糕或五穀類等過多，則可以穀芽、麥芽（炒麥芽更佳）各少許，放暖壺中加沸水焗一會飲用，即可助解滯。

除此之外，自行按壓三個「消滯穴位」，也可紓緩腸胃飽滯不適。它們包括天樞穴，位置在肚臍正中左右各外開兩寸；內關穴，在手腕橫紋後約三隻手指寬度，兩條筋之間；足三里，在小腿的外側，膝頭下方約四隻手指位。每個穴位以拇指「陰力」按壓五分鐘即可。

最後，適當的身體活動有助腸胃的蠕動，幫助消化。雖然吃飽後不宜立即進行劇烈運動，但做節、聚餐後至少應散散步，做幾下甩手操，總比吃飽後維持長時間坐著要好。若食滯嚴重持續難消化者，建議諮詢註冊中醫師。

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