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---李灼珊
香港註冊中醫師
湖南中醫學院
中醫內科博士《都市日報》專欄

我們腹中有一個體積比較大的腺體,稱為胰腺。胰腺是由泡腺組成,主要功能是分泌鹼性消化液,幫助消化食物和分泌胰島素荷爾蒙,控制我們血液中的正常血糖量。胰腺我們很少會去注意,但你可知道,若長期偏向某些飲食,有可能增加胰臟癌的風險?

其實,西醫解剖學中的胰腺,功能差不多就是中醫所講的脾臟。

我們常說脾胃脾胃,脾臟和胃根本就是分不開的,主要都是負責消化食物並把營養輸送到全身,一旦脾臟功能不好,整個人的健康都會受影響。中醫認為,脾臟是人體後天之本,意思是後天的病若纏綿不愈,往往要看看是否脾臟功能有問題,正正因為它是我們每天飲食營養的吸收及供應全身的運輸操控器官。

我要提醒的是,脾臟最怕肥膩食物和寒濕的食物。脾臟若經常困寒困濕,便會影響分泌鹼性消化液,令身體長期受酸性影響,胰腺的泡腺也容易變質惡化。大家要知道,一般人的身體若偏向酸性,其細胞都是較容易變質的。所以,保養我們的脾臟很重要。

脾臟如何保養?首先一定要溫補。所有寒濕肥膩的食物,若長期吃得太多,都會傷害脾臟並引致病變。甚麼是寒濕食物呢?例如冷凍的食物和飲品,椰菜,白菜,芥菜,白蘿蔔,鹹酸菜,糯米,肥肉,雞皮鴨皮鵝皮……等等都屬寒濕肥膩。平時多食些補品,例如 #鹿茸#淮山#黃芪#白朮#佛手#砂仁#陳皮#佩蘭 等中藥,可以用來燉烏雞或白鴿等,便可調補脾臟了。

生冷飲食血瘀傷胰
此外,西醫所說的胰臟癌,其實和脾臟健康不好也是同出一理,因為胰臟寒濕太多,酸性過重,以致出現癌變。有些人以為自己平時很多熱、很多火,於是經常飲涼茶、食凍嘢,是錯誤的。
涼茶飲得多,很傷人的正氣和能量,凍嘢食得多則會凝固冷卻我們的熱血,影響循環,造成瘀血。最嚴重就是會傷及胰腺,令泡腺變質惡化。所以,我們在生活中要注意飲食,身體才健康長壽,亦避免很多疾病包括癌症的發生。

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---李灼珊
香港註冊中醫師
湖南中醫學院中醫內科博士《資本一周》專欄

人體的膽固醇,其實只有約25%是從飲食吸收,餘下約75%根本是由自身的細胞合成,主要是肝臟細胞。

人體當然不會無緣無故製造那麼多膽固醇,事實上,膽固醇對於人非常重要,必須借助適量的膽固醇幫助身體機能運作。然而,現代人受各種健康資訊影響,談膽固醇色變,好像膽固醇是百害無一利的劇毒之物。而這誤解也帶來很多過激的決定,例如不必要地長期服食降膽固醇藥。

西方的降膽固醇藥是人為地降低身體合成膽固醇的功能,即是人為地傷害和破壞肝臟細胞的功能,而不是提升肝臟功能去有效恢復、平衡各種營養物質的合成能力。所以,長期服食降膽固醇藥物,有可能會令人類出現腦血清素不足,容易導致情緒抑鬱,腦部退化記憶力減退,身體也容易疲倦,或肌肉筋骨經常疼痛。現今很多人都已經在長期服食降膽固醇藥了,所以以上的症狀很多人都有。

很多人都認為,膽固醇過多會引致冠心病。因為西方醫學從解剖中看到,冠心病人的心臟血管壁確實堆積了很多膽固醇和甘油三脂。但是,中醫學卻認為膽固醇和甘油三脂在心臟血管堆積是因為心臟的搏動不夠力,即心氣虛衰而令血流緩慢,因而血液中的物質容易沉澱堆積。

人的年紀大了,心氣就會隨著年齡而衰退,血液循環也會越來越緩慢。血液中的營養物質在緩慢的血流中沉澱,越來越堆積,令心臟血管粥樣硬化而引致缺血性冠心病。所以,不是長期服食降膽固醇藥就可以預防冠心病。

要預防冠心病,首先要令心臟血管有力舒張收縮,心臟血管血流暢快,才是最有效的辦法。簡單地說,我們多做運動亦可以增強心臟的搏動力,和增強血流暢順。在中醫方面,亦可以多食一些補心氣的中藥。人的宗氣旺盛,心臟就有力,血流就暢順,血液中的營養物質就不容易沉澱,而且可以有效地供應身體各方面的正常需求了。

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----李灼珊(香港註冊中醫師)(湖南中醫學院中醫內科博士)《資本一周》訪問

中醫的治療常用有八種方法,就是汗,吐,下,和,溫,清,消,補。這八法的排列是有次序之分的,即是說,一般到了最後階段,病都痊癒了才採用補的方法,鞏固病人的健康。

但中醫治療當然不能一成不變,例如以我個人的經驗,在大部分癌症的初期,寒氣開始凝聚,治療的方法當以辛溫散寒為主,即主要應該用溫補法。「溫」是祛除寒邪和提升人體陽氣;「補」則是補益人體陰陽氣血之不足,或補益某一臟腑之虛衰。先袪寒再溫補,這樣才能對症下藥來產生療效。

一般祛寒的中藥有:附子,可補火助陽,散寒止痛;肉桂,補命門之火衰,溫通經脈,散寒止痛;吳茱萸,專入肝臟,專散肝之寒積;乾薑,專入肺、胃,去肺、胃之寒邪;細辛,專入肺、鼻咽,散肺、鼻咽的寒氣;丁香,專入脾胃,化脾胃之寒積;小茴香,專入肝、胃,祛肝寒止痛;胡椒,專入胃、大腸,去胃及大腸的寒積;益智仁,專入腎、膀胱、前列腺,可以溫腎散寒毒。

但要注意,凡辛溫之藥都屬火,會有耗散的副作用,故大辛大溫祛寒毒只可攻其大半即止,不可太過,太過便會反而傷了正氣,因此用上述中藥祛寒毒治癌必須對藥量和療程拿捏得很準確。

若是在癌症晚期才開始中醫中藥治療,寒毒在體內越來越多,不斷擴散,身體的正氣就會越來越弱,越來越少。在這個時候就應該用溫補法,要補全身正氣來提升生存質素。

一般有較強溫補作用的中藥有:杜仲,仙茅,冬蟲夏草,蛤蚧,胡蘆巴,胡桃肉(合桃肉),淫羊藿,破故紙,黃狗腎,益智仁,肉桂。而補正氣的中藥則有:人參,黨參,黃芪,白朮,淮山,扁豆。

以上中藥的運用需要配合不同的癌症、體質、症狀而配方服食,必須先診脈,然後斷證,再選方,才是正確的治療方法。因此,在服食前一定要先諮詢註冊中醫師。

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