[中醫百科] 補肺抗疫湯水不可停

李灼珊
香港註冊中醫，中醫內科博士。

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新冠肺炎陰霾仍籠罩香港以至全球，本澳雖一直保持極低感染數字的佳績，但始終新冠肺炎目前仍未有藥可以防治，大家都不可太掉以輕心，在這環境底下，養肺、補肺總是有利無害的。

事實上，就算沒有這個疫情，中秋過後也應該補肺了。在中醫五行學說中，肝、心、脾、肺、腎等五臟，對應春、夏、長夏、秋、冬等季節，亦即肺臟是對應秋季。秋天的特點是乾燥，而肺則喜愛濕潤，因此若不注意補肺養肺，在秋天很容易就傷肺，引起燥咳之類。要在秋天好好養肺，首先當然應戒煙，其次就是少吃燥熱食物，多吃滋潤以及補氣的食療。以下有兩款湯水，大家不妨參考，這個秋冬多點煲來讓家人肺部更健康！

(1)補氣潤肺水鴨湯
材料：水鴨半隻或1隻，黃芪1兩，淮山1兩，百合5錢，大棗5枚。
做法：把水鴨和藥材清洗乾淨，待水沸後一起加進煲裡，大火煲半小時後轉小火再煲一小時。
功效：這湯可大補肺氣，除了壯肺外，對久咳不癒者亦有奇效。

(2)生地黃芪豬肺湯
材料：豬肺1個，黃芪1兩，生地1兩，杏仁5錢，蜜棗1枚。
做法：豬肺用生鹽洗淨。把藥材清洗乾淨，待水沸後一起加進煲裡，大火煲半小時後轉小火再煲一小時。
功效：這湯補肺又宣肺止咳，對肺虛又帶虛熱者的咳嗽最為適合。

**以上內容僅供參考。 

[由健康出發] 溫疫的中醫藥治療

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自古以來，人類要飽受很多疫症入侵的煎熬。例如，當年的鼠疫、天花、霍亂、白喉、大流感、沙士……到今日的新冠病毒肺炎，中醫都稱之爲「溫疫」。

溫疫，是指具有强烈傳染性，並能引起流行性的一類疾病，大多來勢迅猛，病情嚴重。中醫認爲：「溫邪上受，首先犯肺。」例如今次的新冠病毒肺炎的傳染途徑是從口鼻而入，首先犯肺，流行範圍極廣，蔓延世界各地。中國古代醫家已認知這是「天行之病，流毒天下。」

所以，中醫早就對溫疫有所認識。中醫治療溫疫，其辨證方法以「衛氣營血」和「三焦診斷」爲指導。中醫認為溫邪入侵人體，由表傳裏，循衛、氣、營、血等四個層次漸進深入。中醫對進入四個部分的處理用藥都不同，有深淺之別。

病毒首先進入衛分，在人體的淺表部位：一般會出現口乾、咽痛、頭痛疲憊、微覺怕風怕冷。此時的病情最容易治療，中醫師會用清熱解表的中藥方劑，很快就可以將病毒趕走。如果這時候用藥適當，1~2劑就可以康復。但如果躭誤了病情，溫邪進入了氣分，其症狀就會發燒、咳嗽、尿赤，或出現腸胃之症狀，病情就比較複雜了。此時病人症狀很辛苦，中醫師在這個時候會用清熱解毒的中藥對抗病毒，消除症狀。如果用藥適當，人體的正氣亦能勝之的話，也可以很快將邪退而病愈。

反之，長期病患者正氣不支或用藥不當，溫邪會深入人體的營分甚至血分，當病邪傳入營血，病情必會加重轉危，傷及五臟六腑。這時候，中醫可以用扶正祛邪法，針對症狀及解除症狀，是中醫獨到的治療方法。人體有賴中藥的扶持，正氣漸復，病情就可望緩解及康復。這就是中醫藥治療溫疫的演變過程，很奏效。

中醫藥有幾千年的歷史，經驗豐富。對於外邪入侵，自有一套解救的方法。

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【中秋消滯】月餅水果要識揀 消滯同時保脾胃

今天是中秋節，祝讀者和全港市民佳節快樂但勿忘記，每年中秋節過後，總會有食滯腸胃不適的病人來求醫。中秋應節食品五花八門，加上很多人喜歡飲兩杯，若不識「揀飲擇食」，很容易會傷脾胃。

除去近年新興的食品，以及年輕人大多喜歡中秋燒烤不計，中秋節的傳統食品其實主要是兩大類：月餅、水果。

傳統的月餅多以蓮蓉和蛋黃作餡料，亦有五仁、豆沙等餡料；近年則興起了奇奇怪怪的的冰皮月餅，而奶黃月餅、朱古力月餅、雪糕月餅等幾乎已變成「傳統口味」了。

近年不少人都會選擇低糖月餅、高纖月餅。所謂低糖月餅，一般是以麥芽糖醇等代糖製造，減少了糖分的使用，進食後便不會令血糖大幅上升。但要注意，代糖也不可大量食用，因此吃低糖月餅也得適可而止。

至於高纖月餅，一般則加入了燕麥、合桃、瓜子仁、腰果、欖仁等含豐富膳食纖維的五榖，用了這些五榖做餡料，可大大減少月餅中高糖及高膽固醇材料的分量。

水果方面，水晶梨、楊桃、柚子都是十分應節的。水晶梨其實即梨子類，含有豐富水分，清潤甘甜，有清熱生津、潤肺化痰的作用，在秋季容易肺燥的時候本就十分適合，過中秋不妨多吃。

楊桃則不同，雖然上市時間是中秋前後，但並非人人適合。因為楊桃偏寒，若是身體虛寒、平日手腳冰冷、常見大便溏薄的人，絕不不宜多吃。此外楊桃含鉀較高，腎病患者亦應避免食用。

李灼珊
香港註冊中醫師
湖南中醫學院中醫內科博士