中醫心得

力報

李灼珊中醫館
地址：香港灣仔灣仔道218號舖
電話：2382 3387

上星期提到，慢性疲勞（虛勞）的表現很複雜，可多個臟腑同時出現虛損，而虛損類型各有不同，如果盲目進補，例如陰虛有熱的人用高麗參等熱性補品大補，痰濕體質者服食鮮奶燉花膠，隨時適得其反。

舉例說，思慮過度者易心血虛，病人除疲倦外，還會健忘、失眠、多夢、面色較黃、易心悸。他們亦易合併出現脾虛，形成心脾兩虛，導致四肢乏力、胃口不佳、易胃脹肚脹等現象。

而肺氣虛者則較易感冒、易出汗、呼吸毛病長年不癒。至於腎虛者可以分為腎陰虛及腎陽虛兩大類，兩者長期疲勞以外，多伴有長期的腰痠膝痛。前者常口乾、眩暈耳嗚、手足心熱、睡時出汗；後者多數怕冷、小便多、夜尿多、陽事不興等。濕氣重及氣鬱都可引致慢性疲勞，亦屬在職人士常見情況。

中醫認為濕氣最是纏綿難去，可想像一個人像濕毛巾一樣，充滿了水，自然覺得全身乏力，無精打采。濕氣重致疲勞的人，多數覺得昏沉沉頭重重、食慾不振、吃少量已肚脹、肌肉關節痠痛、女士白帶多、下半身水腫、大便不成形，舌苔厚等。這些人進補效果不大，反而去了濕身體就輕快多了。

而氣鬱者本身多數多煩惱、壓力大，特點是工作、思考時特別疲憊不堪，提不起勁。這些人用補氣藥如黨參、北茋無效、甚至會加重症狀，應用疏肝理氣的方法治療，解開氣鬱，令氣機流通，人自然精神了。

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香港01

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今年的12月6日是廿四節氣之中的「大雪」，意思是指氣溫顯著下降，北方下雪的機會比小雪時高，而位於南方的香港雖然不會下雪，卻也可能出現降雨或霜凍，而天文台亦已預告今天起氣溫會逐步下降！

註冊中醫師、中醫內科博士李灼珊表示，中醫認為「寒主收引」，即人體受寒後血管會收縮變窄，並增加心腦血管疾病發作的風險。

「冬天的寒氣最容易傷及人體的陽氣，寒氣亦會令人體血壓升高，血液出現凝結阻滯，或者產生血液阻滯不通的風寒濕關節疼痛。大雪前後的日子中，我們不適宜做過度的運動。而且要留意，寒冷天氣下做室外運動會令心血管加快收縮，影響心腦的供血，容易誘發心臟血管梗塞和腦血管梗塞、中風等突發問題。」李醫師提醒。

食療方面，李醫師指出，中醫認為「腎為封藏之本，精之處也」，「意思是說，腎是我們的生命之源、收藏精氣的臟腑，所以大雪時節的食療養生，宜多吃黑色的食物，例如黑芝麻、黑豆、桑椹、黑木耳、紫米等。此外亦要避免進食生冷、寒涼食物，例如魚生、涼茶、雪糕等。」

中醫師分享3款食療 營養豐富又能暖身
整體來說，天氣寒冷人更需要增加營養，保持身體的御寒能力。所以，冬天的飲食宜溫宜補，例如：羊肉煲、燉水魚、蛇羹等補品都可以暖身延壽。

以下李醫師和大家分享3款簡單易做的大雪補身食療：

1. 烏雞人參燉湯

材料：烏雞半隻去皮、人參一兩、紅棗五枚、生薑三片。
做法：以上材料清洗乾淨，放入燉盅加清水一碗，慢火蒸燉2小時30分便可，寒冬期間一星期可燉2次。

2. 羊肉杜仲補陽湯

材料：羊肉半斤、當歸五錢、杜仲五錢、陳皮二錢、紅棗五枚。
做法：以上材料清洗乾淨，放入燉盅加清水一碗，慢火蒸燉2小時30分便可，寒冬期間一星期可燉2次。

3. 補血牛肉羹

材料：牛肉半斤切片、淮山二兩打碎、當歸二錢切碎。
做法：以上材料清洗乾淨，放入燉盅加清水一碗，慢火蒸燉2小時30分便可，寒冬期間一星期可燉2次。

李醫師補充表示，「中醫認為宇宙充滿著神秘而變化莫測，日夜的交替，四季的寒來暑往周而復始。我們身體的五臟六腑，亦同樣有著周而復始、相生相剋、新陳代謝等交替變化。所以用自然之物，盡自然之力，全自然之功，順應大自然養生是最有效的，也是『天人合一』的含義。」

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經濟日報

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經過幾年新冠肺炎疫情之後，臨床所見有不少朋友漸漸忘記了「補肺」的重要。其實，新冠固然沒有消失（只是不斷變種），而每年的季節性流感只有比以前更毒更強，所以作為一般市民，還是有需要借助中藥材的食療功效，保健壯肺，增強對抗這類「溫病」（大致相當於呼吸道感染）的能力。

在中醫來說，肺在人體中屬於「嬌臟」，即容易因外在環境影響、風邪入侵等而受傷。所以如果肺患病，中醫用藥亦需較輕、清、宣散，決不能用過於烈性的藥物，或者過寒和過熱的藥物也不適宜。

肺主人體的呼吸，主一身之宗氣。食療方面，也以多補肺氣為主。另外要留意的是，肺喜歡清潤而不喜歡燥熱，所以選擇食材一定是滋陰補肺。還有，補肺之道絕不止食療，還包括養肺和補肺的活動，即使現今疫情期間，大家不應到人多的地方，但有機會的話仍可到野外郊遊，盡量去呼吸清新的空氣。

以下提供三款適合用作補肺防病的食療，強身之餘更可養生：

補氣潤肺水鴨湯

• 材料：水鴨半隻，黃芪一兩，淮山一兩，百合五錢，大棗五枚，杞子十餘粒，蔥和冬筍各少許。
• 做法：非常簡單，把水鴨和藥材、食材清洗乾淨，待水沸後一起加進煲裡，大火煲半小時後轉小火再煲一小時。
• 功效：這湯可大補肺氣，在疫情期間特別適合，香港人近來多留家少運動，更需要這湯滋補。對久咳不癒者亦有功效。

雙冬燉鮑魚

• 材料：鮑魚三兩，瘦肉五兩，天冬五錢，麥冬五錢，元肉五錢。
• 做法：鮑魚先汆水，把藥材清洗乾淨，待水沸後一起加進煲裡，大火煲半小時後轉小火再煲一個半小時。
• 功效：這湯可潤肺、清肺熱及養心神，肺部得到滋潤自然減少外間病邪的影響。對心肺燥而失眠者亦有效。

生地黃芪豬肺湯

• 材料：豬肺一個，黃芪一兩，生地一兩，杏仁五錢，蜜棗一枚。
• 做法：豬肺用生鹽洗淨。把藥材清洗乾淨，待水沸後一起加進煲裡，大火煲半小時後轉小火再煲一小時。
• 功效：這湯補肺兼可宣肺止咳，除了壯肺，對肺虛又帶虛熱者的咳嗽也適合。

以上食療一般來說人人適合飲用，大家可以參考選用，但也應根據體質加減藥材，如有疑問請先諮詢註冊中醫師。

**以上內容僅供參考。