中醫心得

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【提早放暑假松子仁增智】

疫情搞亂了生活，連暑假也要提早，父母除了忙於為子女準備新學年所需書籍和用品，也要為小朋友的午膳而煩惱。以下推介一款既能增進智力，又能提升抵抗力的小朋友食譜:

【松子仁粟米雞丁】

材料:粟米粒 200 克，熟松子仁 60 克，紅蘿蔔半條，雞胸肉 150 克。

調味料:豉油、黃糖、生粉、水各適量。

做法:

1. 粟米粒洗淨;胡蘿蔔洗淨切小丁，灼水後撈起備用。
2. 雞胸肉切丁，加豉油後醃製 15 分鐘。然後用平底鍋將雞肉丁煎熟。
3. 鍋中留油，加入適量豉油和糖，用文火將糖慢慢熬溶化，最後加入粟米粒、紅蘿蔔和雞肉拌炒，放松子仁，用生粉水埋茨即成。

功效:健腦益智，潤腸通便，益氣開胃。

食療提供:李灼珊中醫師

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李灼珊
香港註冊中醫，中醫內科博士。

數月前的金像獎頒獎典禮鬧出大新聞，得獎者上台打頒獎嘉賓，起因是頒獎嘉賓提及得獎者太太患了「鬼剃頭」。

打人自然不對，但女性若患了「鬼剃頭」持久不愈，對自己和家人都會造成很大壓力，被人用作說笑話題時無名火起也可以理解。其實一般來說，中藥治「鬼剃頭」會有一定效果的。

「鬼剃頭」正式名稱是「斑秃」，患者可以一夜之間頭髮成片地脫落，而且原因不明，因而令人覺得詭異。患者頭髮脫落後，會在頭皮上出現圓形或橢圓形的秃髮斑，可能開始時只有指甲般大小，以後可慢慢擴大，秃髮處皮膚光滑。輕者可能只有一片或數片脫髮斑，嚴重者可毛髮大片脫落甚至全頭脫落。

為什麼會發生「鬼剃頭」呢？中醫認為過度勞累，過度精神緊張，過度焦慮或受刺激，都會損耗身體的氣血，而身體氣血不足，毛髮就有可能失養脫落。

治療「鬼剃頭」可用中藥外洗，有效的中藥例如首烏、川芎、當歸、肉桂、細辛等外洗頭皮，可直接滲入並擴張皮下的微血管，毛囊有血液供應，毛髮就可快速生長不會脫落。但每天煲藥然後留汁洗頭，工夫繁複，最好是把這些藥材放在洗頭水中，就可以方便長期使用。

此外，亦可以內服中藥補養氣血，有很多中藥都可以幫助頭髮生長。因每個人的體質不同，在內服中藥前最好先諮詢註冊中醫師。

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MetroNews
香港註冊中醫，中醫內科博士李灼珊

歲月催人，年紀大了，皮膚和肌肉自自然然就會開始鬆弛和下垂。特別是臉部、下巴、頸部、手臂、下腹部。這種現象會令人困擾，特別是女士們更害怕這種現象出現。

肌肉皮膚的鬆弛下垂，在中醫來講是人體的正氣虛衰了，再無力承托肌肉和皮膚，所以肌肉和皮膚就因地心吸力往下垂了。不過，中藥黃芪可以補救下垂的肌肉和皮膚，雖然不能100%回復，但也能補救20%至30%。

黃芪是最安全的補氣中藥。黃芪不但可以增強身體各器官的功能，在美容方面可以你護皮膚、托毒生肌，令皮膚緊緻肌肉結實。特別對一些容易面腫眼腫的女士，更有改善的功效。

黃芪改善人體衰老是有證明的。但中醫師在用藥時都很少單用一味，一般都會根據各人不同的體質，配合多種中藥使用效果會更好。例如屬於脾虛肥胖型的，我就會用1-2兩黃芪，再加白朮、蒼朮、布渣葉、蛇床子、五味子等中藥。又例如、體虛氣虛型的，我就會用黃芪1兩，再加淮山、芡實、白芍、升麻、五味子等中藥。

總之，不同的體質就要配合不同的中藥。共通點是大量用黃芪，就算有高血壓、糖尿病、腎病都可以用，很安全，不過始終要配合體質而用，大家在用藥前一定要先諮詢你的中醫師。

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