中医心得

都市日报
香港注册中医，中医内科博士李灼珊

不少人把荷叶用在饮食上，例如做荷叶饭，但这样取其清香则可，发挥药效则有限。在中医古书《证治要诀》有记载：「荷叶服之，令人瘦劣，单服可以消阳水浮肿之气。」

在植物分类上，荷叶是睡莲科植物莲的叶。莲多年生水生草本，生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。广布于南北各地。一般在6至7月花未开放时采收，除去叶柄，晒至七八成干，对折成半圆形，晒干。夏季亦用鲜叶或初生嫩叶。事实上，中国民间有很多可以减肥的秘方，而且很有奇效，荷叶也是其中之一，大家不妨试用，因为荷叶是比较正气的中药，和食一般蔬菜差不多。

荷叶对皮肤亦很有帮助。例如用新鲜荷叶搅碎外敷，可治疗慢性皮炎，湿疹等皮肤病。

用法：将新鲜的荷叶用水洗干净，剪去蒂及边，晒干后置锅内，然后贴上白纸，用文火煅至白纸呈焦黄色便停火，然将成炭灰的荷叶待冷取出放入瓶内加盖备用。每次用2茶匙加米水调服，每日2次，便有消肿、降脂、减肥的功效。

此外，荷叶对皮肤亦很有帮助。例如用新鲜荷叶搅碎外敷，可治疗慢性皮炎，湿疹等皮肤病。夏天以荷叶煲老冬瓜、扁豆，可解暑清热。以上数据如有疑问可咨询注册中医师。

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人类衰老是自然的规律，但我们可以推迟身体各个器官的衰退过程。中医内科博士、注册中医李灼珊表示，「人体本身是一个有机整体。虽然，现代医学可以很精细地看到我们血液中和津液分泌中很多生命的物质，但是，仍有很多不停地演化生命盛衰和影响我们器官健康的暗能量暗物质，也就是中医所论述的『精气』和『生命之火』。」

精气是什么呢?李医师表示，精气是一种活动力很强，流注我们身体，无处不在、无处不到的精微暗物质。「精气依靠生命之火的推动，在身体不断运行，不断维持我们生命中所有活动和功能的力量。如果，人体的精气停止运行或者在身体消失了，也就意味着生命的停止。」

那么，什么是生命之火呢?

「生命之火即身体的阳气，来自我们身体的心火和肾火。心位于胸中，称火脏，用作温通运行血脉，将血液供应身体各个器官的需要，让器官正常启动运作。」李医师说，「肾火则起于命门(两肾之间的命门穴位)，属于身体先天之火。身体所有信息的传递都由肾火掌控，年轻时火旺则动速，年老时火微则动缓。人死则火熄，寂然不动了。」

每个人身体里的精气多或少、生命之火多或少都不一样，就等于每个人体质都有分别。而人体精气的不断耗损消失，和人体生命之火的不断减弱，都是衰老的根本原因。

「所以我们要好好保存和补充自己身体的精气和生命之火，人体内的阳气是将军，养阳就是养生，就可以达到长寿不衰老的目的。」
具体做法是:让身体适当地补充营养和温补物质。补益的中药可以扶持我们身体器官的功能，可以让身体更加健康，令人类更加长寿。「阳气强盛，生命之火就不会熄灭。所以长期补充精气和补充阳气，就是长寿和精力充沛不衰的方法。」李医师表示。有任何疑问，请咨询注册中医师。

〖牛大力牛膝汤 养长者筋骨〗

材料:
牛大力 3 钱、 牛膝 3 钱、 田七 3 钱、 北芪 3 钱、 杜仲 2 钱、 鸡血藤 2 钱、 宽根藤 2 钱、 桑寄生 2 钱、 蜜枣 2 枚、 生姜 2 片。 (4-5 人份量)

做法: 将上述材料浸洗约 30 分钟，加适量瘦 猪肉或鸡肉，用清 水 12 碗，慢火煲 2 小时，之后加盐调 味即可。

食疗及图片提供:李灼珊中医师

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思考香港
香港注册中医师李灼珊

还未踏入盛夏，香港已迎来多次的高温，似乎预示今年的夏天绝不轻松！根据中医理论，夏天属于阳气极盛的季节，而阳气对人体很重要，那么不是愈热愈好吗？但物极必反，酷热的天气可令人阳气太盛而外浮于体表，反而容易外泄损耗，所以必须学会顺应夏天炎热的天气去调理身体。

《黄帝内经‧素问‧四气调神大论》说：「夏三月，此为蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日， 使志勿怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应， 养长之道也；逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。」

上述内容大意是说：夏天是万物繁荣秀丽的季节，天上热气下降，蒸发地气上升，天气与地气上下交合，万物便开花结果了。所以，我们早上起床时，不要厌恶夏天的日长天热，要像花苞的植物一样开花结果，让体内阳气能够向外宣通开发。所以夏天是健身、调养、工作、创造的最好季节。

不过，现代社会有一个大问题，就是过度使用冷气空调。夏天本来应该是健身、创造，使皮肤开泄和出汗的季节，但现在一般人都会把室内的冷气开得很大，温度则很低，于是很多人在夏天毛孔张开的时候，被冷气一吹，中医讲的「虚邪贼风」，这时候就会乘虚而入。

被虚邪贼风乘虚而入，轻则会患伤风感冒，重则有些人会落枕（即睡觉时吹着冷气以致「瞓捩颈」）、面瘫，甚至一些血管不好的人更可能出现中风。所以，我们在今天的现代化生活里，要注意夏天尽可能减少吹冷气，即使开空调也不要太大风，温度也不要调得太低，更不要直吹自己的头颈和身体，才是养生之道哩。

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