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【补气靓汤莲子百合芡实煲排骨】

中医内科博士、注册中医李灼珊表示，要有效地预防和治疗老年病，先要从中医的角度去认识人类的生长和衰老的规律。

「中医认为，人大约到 7 岁肾脏始成熟，到了 21 岁时，肾脏的发育基本完成，此时的生命充满朝气。在 28 岁人的体质就进入最盛壮期，筋骨坚而有力，动作急而反应快。进入 35 岁后，身体就像熟透了的生果。而人的衰老是在 42 岁开始的。」她表示。

但要注意，人并不是整个身体一起开始衰老的，「中医认为，人类衰退是由肝脏开始。肝脏衰退，肝叶开始薄，胆汁开始少，眼花不明，头发开始白，筋骨开始弱，体力开始差了。继而衰退的是心脏。心脏衰退，气血懈怠缓慢，故好卧;脑供血不足，于是记忆力也减退了。很多老年性疾病就在这个时期开始形成。」李医师说。

然后就是脾脏功能的衰退。脾脏的衰退影响身体营养的吸收和供应，皮肤开始枯皱，头发开始稀疏花白。再就到了肺脏，肺脏衰退人就觉得开始无气无力，神魄游离，做事忘前失后，皮肤干枯无华了。

「不过，补救并不是肝衰退就补肝，脾衰退就补脾。」李医师说，「中医学认为，维持人类生命是由精、气、血、津液构成，此四种物质都在我们身体的器官产生构成生命力的作用。虽然，现代医学都可以很精细地看到我们血液和津液中的很多生命所需的物质，但是，仍有很多生命力所需的暗能量，就是中医所论述的气了。所以防治各种老人病，甚至对抗疫症，都要补气。」

材料:排骨 300 克，莲子 1 両，百合 8 钱，芡实 5 钱，蜜枣 3 枚，姜 3 片。

做法:

1. 莲子、芡实、百合、蜜枣洗净。
2. 排骨购买时先叫肉枱斩段，洗净，放入加有姜片的滚水中汆水。
3. 把水煮滚，放入所有材料，水量以盖过所有材料 1-2cm 为合。先用大火煮 10 分钟，再转小火煮 2 小时，加入调味，即可食用。

功效:健胃益脾、滋养润肺、利湿健中，适合脾气虚人士饮用，长者尤其「啱饮」。

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力报

李灼珊,香港注册中医师
湖南中医学院中医内科博士

冬虫夏草，很多人都知道是补肾良药，十多年前更曾经被商业炒作到价格飙升。的确，冬虫夏草在补肾方面有很好的功效，但要注意使用方法。

现代人普遍肾虚，肾气是先天所给，但后天的补救亦有一定的帮助。一般补肾精的中药有：鹿茸、淫羊藿、黄精、何首乌、杜仲、补骨脂、冬虫夏草、蛤蚧、紫河车、桑椹、沙苑子、菟丝子……以上的中药如何运用，要视乎各人体质而定，再看看当时的身体状况而选用。

例如有高血压的患者，一般选用何首乌、杜仲、桑椹、冬虫夏草、黄精；又例如血压不高，但小便多、性功能差的男士，则可选用蛤蚧、补骨脂、淫羊藿、沙苑子、菟丝子、冬虫夏草等；如果是女士们，可选用鹿茸、紫河车、何首乌、桑椹、杜仲、冬虫夏草、黄精等。

在以上不同情况下补肾，也会用到冬虫夏草。冬虫夏草味甘，性温，具有很好的补肾固精，益肺平喘作用。其特性是甘平质润，作用平和，既可滋肺阴又可补肾阳，男女皆宜。由于冬虫夏草有很好的补肾填精作用，所以对不同性别、不同情况下的肾阳虚证都有一定功效。

至于如何服食冬虫夏草，传统上一般会用来煲水鸭汤，但较实际和进步的服食方法，是把虫草打成细粉，每天早上趁肚空时取少许，以温水冲服，这样更为直接。有疑问可先咨询注册中医师。

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都市日报

李灼珊,香港注册中医师
湖南中医学院中医内科博士

很多人到了中老年（不论男女），便会逐渐夜尿增多，有时每晚要上两三次厕所，即平均每睡两三小时便会因夜尿而醒来，这样对整体的睡眠质素自然有很大影响，若本身仍要上班的话，简直苦不堪言！

中医认为，夜间是人体阴盛阳衰的时候，如果人的肾脏虚衰，在这段时间就会出现阴寒盛的病理现象，而影响人体水份的固摄，于是「有几多排几多」，但晚间小便排得太多肯定睡不好，因而搞到白天腰酸脚无力，兼头晕耳鸣无精神，亦即一般叫的「肾亏」症状。肾亏不但男士有，产后失补养的女士都常会有这问题。

肾气不足的原因可分为先天和后天。中医认为，先天肾气不足可以在后天补救，事实上「补养」是中国医学的特色。补肾的中药有很多，但这问题要选择针对夜尿多或小便失禁的中药，例如益智仁、蛤蚧、破故纸、仙茅、巴戟、淫羊藿、鹿茸、杜仲、菟丝子、关沙苑……等补肾中药。

夜间是人体阴盛阳衰的时候，如果人的肾脏虚衰，在这段时间就会出现阴寒盛的病理现象，于是「有几多排几多」，亦即一般叫的「肾亏」症状。肾亏不但男士有，产后失补养的女士都常会有这问题。

古方之中，就有「金锁固精丸」，是专治尿多失禁等病症的：

金锁固精丸

关沙苑、芡实、莲须、龙骨、牡蛎、莲子粉，可另加益智仁、黄芪、杜仲、蛤蚧。如女性可再加鹿茸。

当然，每个人的体质和病情轻重都各有不同，并非以上药材每种吃一些就会有疗效，必须由医师根据个别病人的情况，配合使用，因此应先咨询注册中医。

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