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【提早放暑假松子仁增智】

疫情搞乱了生活，连暑假也要提早，父母除了忙于为子女准备新学年所需书籍和用品，也要为小朋友的午膳而烦恼。以下推介一款既能增进智力，又能提升抵抗力的小朋友食谱:

【松子仁粟米鸡丁】

材料:粟米粒 200 克，熟松子仁 60 克，红萝卜半条，鸡胸肉 150 克。

调味料:豉油、黄糖、生粉、水各适量。

做法:

1. 粟米粒洗净;胡萝卜洗净切小丁，灼水后捞起备用。
2. 鸡胸肉切丁，加豉油后腌制 15 分钟。然后用平底锅将鸡肉丁煎熟。
3. 锅中留油，加入适量豉油和糖，用文火将糖慢慢熬溶化，最后加入粟米粒、红萝卜和鸡肉拌炒，放松子仁，用生粉水埋茨即成。

功效:健脑益智，润肠通便，益气开胃。

食疗提供:李灼珊中医师

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李灼珊
香港注册中医，中医内科博士。

数月前的金像奖颁奖典礼闹出大新闻，得奖者上台打颁奖嘉宾，起因是颁奖嘉宾提及得奖者太太患了「鬼剃头」。

打人自然不对，但女性若患了「鬼剃头」持久不愈，对自己和家人都会造成很大压力，被人用作说笑话题时无名火起也可以理解。其实一般来说，中药治「鬼剃头」会有一定效果的。

「鬼剃头」正式名称是「斑秃」，患者可以一夜之间头发成片地脱落，而且原因不明，因而令人觉得诡异。患者头发脱落后，会在头皮上出现圆形或椭圆形的秃发斑，可能开始时只有指甲般大小，以后可慢慢扩大，秃发处皮肤光滑。轻者可能只有一片或数片脱发斑，严重者可毛发大片脱落甚至全头脱落。

为什么会发生「鬼剃头」呢？中医认为过度劳累，过度精神紧张，过度焦虑或受刺激，都会损耗身体的气血，而身体气血不足，毛发就有可能失养脱落。

治疗「鬼剃头」可用中药外洗，有效的中药例如首乌、川芎、当归、肉桂、细辛等外洗头皮，可直接渗入并扩张皮下的微血管，毛囊有血液供应，毛发就可快速生长不会脱落。但每天煲药然后留汁洗头，工夫繁复，最好是把这些药材放在洗发精中，就可以方便长期使用。

此外，亦可以内服中药补养气血，有很多中药都可以帮助头发生长。因每个人的体质不同，在内服中药前最好先咨询注册中医师。

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MetroNews
香港注册中医，中医内科博士李灼珊

岁月催人，年纪大了，皮肤和肌肉自自然然就会开始松弛和下垂。特别是脸部、下巴、颈部、手臂、下腹部。这种现象会令人困扰，特别是女士们更害怕这种现象出现。

肌肉皮肤的松弛下垂，在中医来讲是人体的正气虚衰了，再无力承托肌肉和皮肤，所以肌肉和皮肤就因地心吸力往下垂了。不过，中药黄芪可以补救下垂的肌肉和皮肤，虽然不能100%回复，但也能补救20%至30%。

黄芪是最安全的补气中药。黄芪不但可以增强身体各器官的功能，在美容方面可以你护皮肤、托毒生肌，令皮肤紧致肌肉结实。特别对一些容易面肿眼肿的女士，更有改善的功效。

黄芪改善人体衰老是有证明的。但中医师在用药时都很少单用一味，一般都会根据各人不同的体质，配合多种中药使用效果会更好。例如属于脾虚肥胖型的，我就会用1-2两黄芪，再加白朮、苍朮、布渣叶、蛇床子、五味子等中药。又例如、体虚气虚型的，我就会用黄芪1两，再加淮山、芡实、白芍、升麻、五味子等中药。

总之，不同的体质就要配合不同的中药。共通点是大量用黄芪，就算有高血压、糖尿病、肾病都可以用，很安全，不过始终要配合体质而用，大家在用药前一定要先咨询你的中医师。

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