[中医百科] 补肺抗疫汤水不可停

李灼珊
香港注册中医，中医内科博士。

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新冠肺炎阴霾仍笼罩香港以至全球，本澳虽一直保持极低感染数字的佳绩，但始终新冠肺炎目前仍未有药可以防治，大家都不可太掉以轻心，在这环境底下，养肺、补肺总是有利无害的。

事实上，就算没有这个疫情，中秋过后也应该补肺了。在中医五行学说中，肝、心、脾、肺、肾等五脏，对应春、夏、长夏、秋、冬等季节，亦即肺脏是对应秋季。秋天的特点是干燥，而肺则喜爱湿润，因此若不注意补肺养肺，在秋天很容易就伤肺，引起燥咳之类。要在秋天好好养肺，首先当然应戒烟，其次就是少吃燥热食物，多吃滋润以及补气的食疗。以下有两款汤水，大家不妨参考，这个秋冬多点煲来让家人肺部更健康！

(1)补气润肺水鸭汤
材料：水鸭半只或1只，黄芪1两，淮山1两，百合5钱，大枣5枚。
做法：把水鸭和药材清洗干净，待水沸后一起加进煲里，大火煲半小时后转小火再煲一小时。
功效：这汤可大补肺气，除了壮肺外，对久咳不愈者亦有奇效。

(2)生地黄芪猪肺汤
材料：猪肺1个，黄芪1两，生地1两，杏仁5钱，蜜枣1枚。
做法：猪肺用生盐洗净。把药材清洗干净，待水沸后一起加进煲里，大火煲半小时后转小火再煲一小时。
功效：这汤补肺又宣肺止咳，对肺虚又带虚热者的咳嗽最为适合。

 **以上内容仅供参考

[由健康出发] 温疫的中医药治疗

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自古以来，人类要饱受很多疫症入侵的煎熬。例如，当年的鼠疫、天花、霍乱、白喉、大流感、沙士……到今日的新冠病毒肺炎，中医都称之为「温疫」。

温疫，是指具有强烈传染性，并能引起流行性的一类疾病，大多来势迅猛，病情严重。中医认为：「温邪上受，首先犯肺。」例如今次的新冠病毒肺炎的传染途径是从口鼻而入，首先犯肺，流行范围极广，蔓延世界各地。中国古代医家已认知这是「天行之病，流毒天下。」

所以，中医早就对温疫有所认识。中医治疗温疫，其辨证方法以「卫气营血」和「三焦诊断」为指导。中医认为温邪入侵人体，由表传里，循卫、气、营、血等四个层次渐进深入。中医对进入四个部分的处理用药都不同，有深浅之别。

病毒首先进入卫分，在人体的浅表部位：一般会出现口干、咽痛、头痛疲惫、微觉怕风怕冷。此时的病情最容易治疗，中医师会用清热解表的中药方剂，很快就可以将病毒赶走。如果这时候用药适当，1~2剂就可以康复。但如果躭误了病情，温邪进入了气分，其症状就会发烧、咳嗽、尿赤，或出现肠胃之症状，病情就比较复杂了。此时病人症状很辛苦，中医师在这个时候会用清热解毒的中药对抗病毒，消除症状。如果用药适当，人体的正气亦能胜之的话，也可以很快将邪退而病愈。

反之，长期病患者正气不支或用药不当，温邪会深入人体的营分甚至血分，当病邪传入营血，病情必会加重转危，伤及五脏六腑。这时候，中医可以用扶正祛邪法，针对症状及解除症状，是中医独到的治疗方法。人体有赖中药的扶持，正气渐复，病情就可望缓解及康复。这就是中医药治疗温疫的演变过程，很奏效。

中医药有几千年的历史，经验丰富。对于外邪入侵，自有一套解救的方法。

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【中秋消滞】月饼水果要识拣 消滞同时保脾胃

今天是中秋节，祝读者和全港市民佳节快乐但勿忘记，每年中秋节过后，总会有食滞肠胃不适的病人来求医。中秋应节食品五花八门，加上很多人喜欢饮两杯，若不识「拣饮择食」，很容易会伤脾胃。

除去近年新兴的食品，以及年轻人大多喜欢中秋烧烤不计，中秋节的传统食品其实主要是两大类：月饼、水果。

传统的月饼多以莲蓉和蛋黄作馅料，亦有五仁、豆沙等馅料；近年则兴起了奇奇怪怪的的冰皮月饼，而奶黄月饼、朱古力月饼、雪糕月饼等几乎已变成「传统口味」了。

近年不少人都会选择低糖月饼、高纤月饼。所谓低糖月饼，一般是以麦芽糖醇等代糖制造，减少了糖分的使用，进食后便不会令血糖大幅上升。但要注意，代糖也不可大量食用，因此吃低糖月饼也得适可而止。

至于高纤月饼，一般则加入了燕麦、合桃、瓜子仁、腰果、榄仁等含丰富膳食纤维的五榖，用了这些五榖做馅料，可大大减少月饼中高糖及高胆固醇材料的分量。

水果方面，水晶梨、杨桃、柚子都是十分应节的。水晶梨其实即梨子类，含有丰富水分，清润甘甜，有清热生津、润肺化痰的作用，在秋季容易肺燥的时候本就十分适合，过中秋不妨多吃。

杨桃则不同，虽然上市时间是中秋前后，但并非人人适合。因为杨桃偏寒，若是身体虚寒、平日手脚冰冷、常见大便溏薄的人，绝不不宜多吃。此外杨桃含钾较高，肾病患者亦应避免食用。

李灼珊
香港注册中医师
湖南中医学院中医内科博士