中醫心得

【醫學小編】唔想中央肥胖，快啲嚟學嘢喇喂！

民間有說：「冬吃蘿蔔夏吃薑」，還有「冬天的蘿蔔似人參」的說法，可見踏入秋冬吃蘿蔔對身體是有益的。這裏說的當然是白蘿蔔，有消積滯、化痰熱、下氣、寬中解毒等功效，很多人都愛吃。可是，秋冬吃蘿蔔也不是隨便吃就可，若想要得到最佳食療效益，就要注意以下宜忌：

用蘿蔔來打邊爐。香港人的火鍋料千奇百怪包萬有，一般也會包括不少肉類，其實不應錯過白蘿蔔，因為白蘿蔔有下氣消積滯的作用，減少打完邊爐消化不良的情況。

腹脹脹便秘的人可多吃蘿蔔。經常腹脹大便不通，尤其經常放臭屁的人，白蘿蔔有助加強腸道的運動，紓緩胃腹脹滿等不適，也有助排便。

如果患了熱性咳嗽，有黃痰，黏稠難以咯出，可吃點白蘿蔔，因蘿蔔性寒，有助令痰變稀並且容易咳出。而一般熱性感冒引起的咽喉痛鼻塞，白蘿蔔也有緩解的作用。

不過，若是脾虛肺虛、沒有積滯的人就應少吃白蘿蔔，因為蘿蔔有下氣、行氣的作用，會耗費人體正氣，加重脾胃虛寒的情況。此外，慢性支氣管炎和哮喘患者若屬於肺虛體質，也忌吃白蘿蔔。

白蘿蔔不要和補氣類中藥如黃芪、人參等同食。蘿蔔和一般中藥都沒有相沖的問題，但由於蘿蔔有下氣和消積滯的作用，會對補氣類中藥的補益作用有阻礙。所以，如果服用黨參、杞子、黃芪這些補益類中藥時，同一天就不宜吃白蘿蔔了。

《黃帝內經》說，秋冬是萬物成熟收成的季節，人們應該早睡早起，使意志安逸寧靜，來緩和秋冬肅殺的氣候對人體的不良影響。最重要的是保護肺氣，盡量避免感冒咳嗽。

其實，秋冬最傷肺的就是燥熱之邪氣，秋燥會令咽喉乾燥而咳，會令皮膚乾燥而癢。我們怎樣順應秋天的氣候去調理身體呢？我建議，秋冬可以多食一些滋陰潤燥的食物。例如雪耳，燕窩，阿膠，百合，蓮子，都是秋冬的補品。以下我給大家介紹3款秋天滋補的糖水和湯水。

雙冬燉鮑魚

材料：鮑魚3兩，瘦肉半斤，百合1兩，麥冬1兩，元肉5錢。

做法：鮑魚用開水洗淨浸發4小時然後切片，和其他材料一齊放入燉盅內，加滾水1碗半，慢火燉3小時便可。

功效：滋腎潤肺，養陰清虛熱。

生地雪耳豬胰湯

材料：豬胰1條，瘦肉3兩，雪耳1兩，生地1兩，淮山1兩，蜜棗1個。

做法：以上材料洗淨，用6碗水慢火煲2小時便可。

功效：清熱潤肺，健脾養胃。

雪梨雪耳糖水

材料：雪梨2個，雪耳1兩，杏仁1兩，冰糖1兩。

做法：雪梨不要去皮，雪耳洗乾淨泡在開水中1小時然後剪碎，加入洗乾淨的杏仁和6碗水，煲1小時30分，再加適量冰糖便可。

功效：清熱潤肺