---李灼珊
香港註冊中醫師
湖南中醫學院
中醫內科博士《都市日報》專欄
我們腹中有一個體積比較大的腺體，稱為胰腺。胰腺是由泡腺組成，主要功能是分泌鹼性消化液，幫助消化食物和分泌胰島素荷爾蒙，控制我們血液中的正常血糖量。胰腺我們很少會去注意，但你可知道，若長期偏向某些飲食，有可能增加胰臟癌的風險？
其實，西醫解剖學中的胰腺，功能差不多就是中醫所講的脾臟。
我們常說脾胃脾胃，脾臟和胃根本就是分不開的，主要都是負責消化食物並把營養輸送到全身，一旦脾臟功能不好，整個人的健康都會受影響。中醫認為，脾臟是人體後天之本，意思是後天的病若纏綿不愈，往往要看看是否脾臟功能有問題，正正因為它是我們每天飲食營養的吸收及供應全身的運輸操控器官。
我要提醒的是，脾臟最怕肥膩食物和寒濕的食物。脾臟若經常困寒困濕，便會影響分泌鹼性消化液，令身體長期受酸性影響，胰腺的泡腺也容易變質惡化。大家要知道，一般人的身體若偏向酸性，其細胞都是較容易變質的。所以，保養我們的脾臟很重要。
脾臟如何保養？首先一定要溫補。所有寒濕肥膩的食物，若長期吃得太多，都會傷害脾臟並引致病變。甚麼是寒濕食物呢？例如冷凍的食物和飲品，椰菜，白菜，芥菜，白蘿蔔，鹹酸菜，糯米，肥肉，雞皮鴨皮鵝皮……等等都屬寒濕肥膩。平時多食些補品，例如 #鹿茸， #淮山， #黃芪， #白朮， #佛手， #砂仁， #陳皮，#佩蘭 等中藥，可以用來燉烏雞或白鴿等，便可調補脾臟了。
生冷飲食血瘀傷胰
此外，西醫所說的胰臟癌，其實和脾臟健康不好也是同出一理，因為胰臟寒濕太多，酸性過重，以致出現癌變。有些人以為自己平時很多熱、很多火，於是經常飲涼茶、食凍嘢，是錯誤的。
涼茶飲得多，很傷人的正氣和能量，凍嘢食得多則會凝固冷卻我們的熱血，影響循環，造成瘀血。最嚴重就是會傷及胰腺，令泡腺變質惡化。所以，我們在生活中要注意飲食，身體才健康長壽，亦避免很多疾病包括癌症的發生。
