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【補氣靚湯蓮子百合芡實煲排骨】
中醫內科博士、註冊中醫李灼珊表示，要有效地預防和治療老年病，先要從中醫的角度去認識人類的生長和衰老的規律。
「中醫認為，人大約到 7 歲腎臟始成熟，到了 21 歲時，腎臟的發育基本完成，此時的生命充滿朝氣。在 28 歲人的體質就進入最盛壯期，筋骨堅而有力，動作急而反應快。進入 35 歲後，身體就像熟透了的生果。而人的衰老是在 42 歲開始的。」她表示。
但要注意，人並不是整個身體一起開始衰老的，「中醫認為，人類衰退是由肝臟開始。肝臟衰退，肝葉開始薄，膽汁開始少，眼花不明，頭髮開始白，筋骨開始弱，體力開始差了。繼而衰退的是心臟。心臟衰退，氣血懈怠緩慢，故好臥;腦供血不足，於是記憶力也減退了。很多老年性疾病就在這個時期開始形成。」李醫師說。
然後就是脾臟功能的衰退。脾臟的衰退影響身體營養的吸收和供應，皮膚開始枯皺，頭髮開始稀疏花白。再就到了肺臟，肺臟衰退人就覺得開始無氣無力，神魄遊離，做事忘前失後，皮膚乾枯無華了。
「不過，補救並不是肝衰退就補肝，脾衰退就補脾。」李醫師說，「中醫學認為，維持人類生命是由精、氣、血、津液構成，此四種物質都在我們身體的器官產生構成生命力的作用。雖然，現代醫學都可以很精細地看到我們血液和津液中的很多生命所需的物質，但是，仍有很多生命力所需的暗能量，就是中醫所論述的氣了。所以防治各種老人病，甚至對抗疫症，都要補氣。」
材料:排骨 300 克，蓮子 1 両，百合 8 錢，芡實 5 錢，蜜棗 3 枚，薑 3 片。
做法:
- 蓮子、芡實、百合、蜜棗洗淨。
- 排骨購買時先叫肉枱斬段，洗淨，放入加有薑片的滾水中汆水。
- 把水煮滾，放入所有材料，水量以蓋過所有材料 1-2cm 為合。先用大火煮 10 分鐘，再轉小火煮 2 小時，加入調味，即可食用。
功效:健胃益脾、滋養潤肺、利濕健中，適合脾氣虛人士飲用，長者尤其「啱飲」。
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