中醫心得

 3款秋冬養生食療

《黃帝內經》說，秋冬是萬物成熟收成的季節，人們應該早睡早起，使意志安逸寧靜，來緩和秋冬肅殺的氣候對人體的不良影響。最重要的是保護肺氣，盡量避免感冒咳嗽。

其實，秋冬最傷肺的就是燥熱之邪氣，秋燥會令咽喉乾燥而咳，會令皮膚乾燥而癢。我們怎樣順應秋天的氣候去調理身體呢？我建議，秋冬可以多食一些滋陰潤燥的食物。例如雪耳，燕窩，阿膠，百合，蓮子，都是秋冬的補品。以下我給大家介紹3款秋天滋補的糖水和湯水。

雙冬燉鮑魚

材料：鮑魚3兩，瘦肉半斤，百合1兩，麥冬1兩，元肉5錢。

做法：鮑魚用開水洗淨浸發4小時然後切片，和其他材料一齊放入燉盅內，加滾水1碗半，慢火燉3小時便可。

功效：滋腎潤肺，養陰清虛熱。

生地雪耳豬胰湯

材料：豬胰1條，瘦肉3兩，雪耳1兩，生地1兩，淮山1兩，蜜棗1個。

做法：以上材料洗淨，用6碗水慢火煲2小時便可。

功效：清熱潤肺，健脾養胃。

雪梨雪耳糖水

材料：雪梨2個，雪耳1兩，杏仁1兩，冰糖1兩。

做法：雪梨不要去皮，雪耳洗乾淨泡在開水中1小時然後剪碎，加入洗乾淨的杏仁和6碗水，煲1小時30分，再加適量冰糖便可。

功效：清熱潤肺