堅雜誌
李灼珊 註冊中醫
中醫內科博士
新年是一個充滿喜悅和盛宴的時刻，人們總是不自覺地過度飲食，導致食物消化不良的問題。註冊中醫師、湖南中醫學院中醫內科博士李灼珊表示，飽食肥甘厚味可以導致脾胃虛弱，消化能力下降，從而引發腹脹、腹痛、噁心和食慾不振等症狀。萬一新年真的吃滯了，可以搵神仙打救﹖是哪路神仙專門拯救脾胃﹖就是「焦三仙」：炒山楂、炒麥芽及炒神曲了！
為什麼這三種藥會稱為「三仙」呢﹖李醫師表示，這三味藥均有良好的消積化滯功能，但又有各自不同的特點，三種合用就可以全方位地處理食滯問題。「其實『焦』是中藥炮製的一種方式，將藥材炒到外面焦黃或焦黑，但內裡不過火為『焦』，有減退藥材寒性及健脾消導的功效。」
三仙各有所長：焦麥芽有很好的消化澱粉類食物的作用；焦山楂善於治療肉類或油膩過多所致的食滯；焦神曲則利於消化米麪食物。三藥合用，能明顯地增強消化功能。由於效果很多，因此臨床上醫師常將三藥合用，並稱為「焦三仙」。
加味三仙茶
材料：
焦山楂 3錢
焦神曲 2錢
焦麥芽 1.5錢
萊菔子 2錢
做法：所有藥材洗淨，裝入紗袋中，與800毫升水同煮十五分鐘後飲用，一天可服用一次。
功能：改善吃過多油膩肉類以及澱粉類食物引起的消化不良，可幫助消化，促進食物代謝，改善腹悶以及脹氣，同時有降血脂肪的功能。李醫師表示，上述三味炒藥材是出名的「焦三仙」，是治療消化不良的名藥。炒麥芽有很好的消化澱粉類食物的作用；炒山楂善於治療肉類或油膩過多所致的食滯；炒神曲則利於消化米麵食物。三藥合用，能明顯地增強消化功能。而萊菔子可消食除脹，功效顯著，有「沖牆倒壁」之稱。四者合用，絕大部份的消化不良都可改善。
除了茶飲外，要腸胃功能好，食到又消化到，李醫師提醒要注意以下事項：
- 飯後百步走。
飯後不要立即坐在沙發上看電視、刷手機，而是應該站立起來、輕鬆踱步。俗語有云：「飯後百步走，活到九十九。」說的就是飯後適量走動，可以改善脾胃消化功能，吃東西更吸收，營養充足，自然少病痛，可以活到九十九。
食後坐著不動的壞處，不單是易於發胖；而且更易令腸胃氣滯，食物難以運化，總是滯在胃腸道，出現胃氣、腹脹等問題，更易因腸道蠕動不足而引發便秘。因此要腸胃健康，吃飯後就要動起來。
- 少食多餐
難消化食物少量多次食用：例如年糕因為黏滯而難以消化，因此要適量分散食年糕的進取時間，可以減輕腸胃負擔，更容易消化。亦可以將年糕切成小塊，分散在不同的時間點食用。
- 飲食少甜
太甜的東西易傷脾胃，年糕應選擇低糖或無糖年糕，否則過多的糖分容易導致脾胃負擔加重，增加食滯的風險。
- 七分飽，三分飢
食滯的主因是過飽，但其實腸胃需要「運化」，就像輪子需要轉動一樣，負重太多的話就轉不起了。吃過的東西不能消化，就堵在胃中，帶來胃脹、胃氣，甚至胃酸倒流。長此下去，脾胃功能就會減弱，食慾下降，吃一點點東西也覺得滯膩，大大影響生活樂趣。
因此想脾胃長保健康，一定要記得不可吃十成飽。七成飽，三分飢，才是養生大道理。
最後，如果食滯問題持續存在或加重，建議尋求專業中醫師的建議和治療。「中醫的處理方法是個體化的，根據個人體質和症狀進行調理，因此專業的中醫診斷和治療是非常重要。」李醫師說。
**以上內容僅供參考。