香港注册中医师李灼珊
冬季进补的关键是食补，即是用食物之性去补身体的虚，从而纠正人体阴阳的偏差，例如用羊肉，牛肉，水鸭，乌龟，水鱼，白鸽，鸡，鱼……等放入温补的中药炖汤进补。
《黄帝内经‧素问‧四气调神大论》说：「冬三月，此为闭藏。水冰地坼，勿扰乎阳，早卧晚起，必待日光， 使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气极夺。 此冬气之应，养藏之道也；逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。」
大意是说：冬天我们需要保暖进补，必须将人的阳气收藏，可以早睡晚起，即睡眠要多一些。工作量可减轻一些，不要太多扰动阳气。特别老人家，更加要添衣保暖不可受凉，亦不能饮食生冷冻品和寒凉的食物。要知道，我们的血液遇寒冷就会凝滞，不能畅行，容易引致中风或者风湿骨痛。俗语有云：重病难过冬至节。有病的老人亦一样。
以下我给大家介绍两款进补御寒的汤水：
补肾壮腰汤
材料：猪腰二个、牛脊骨四段、杜仲一两、巴戟一两、杞子五钱、生姜一两、大枣三枚。
做法：以上材料洗净，加水八碗，慢火煲二小时三十分便可。
功效：补肾补腰骨。
补血泥鳅汤
材料：泥鳅鱼一斤，瘦肉半斤，党参五钱，元肉五钱，当归三钱，红枣三枚，生姜一两。
做法：泥鳅鱼洗净去肠，然后用沸水烫过去黏液，用油姜炒至黄色后加水六碗，再加入其他材料，慢火煲二小时便可。
功效：补气补血。冬季进补的关键是食补，即是用食物之性去补身体的虚，从而纠正人体阴阳的偏差。注册中医师李灼珊表示，冬天需要保暖进补，必须将人的阳气收藏，也能有充分睡眠。今次，她就会教大家两款进补御寒的汤水，让大家在冬天好好补身。
**以上内容仅供参考。