坚杂志
李灼珊 注册中医
中医内科博士
新年是一个充满喜悦和盛宴的时刻，人们总是不自觉地过度饮食，导致食物消化不良的问题。注册中医师、湖南中医学院中医内科博士李灼珊表示，饱食肥甘厚味可以导致脾胃虚弱，消化能力下降，从而引发腹胀、腹痛、恶心和食欲不振等症状。万一新年真的吃滞了，可以搵神仙打救﹖是哪路神仙专门拯救脾胃﹖就是「焦三仙」：炒山楂、炒麦芽及炒神曲了！
为什么这三种药会称为「三仙」呢﹖李医师表示，这三味药均有良好的消积化滞功能，但又有各自不同的特点，三种合用就可以全方位地处理食滞问题。「其实『焦』是中药炮制的一种方式，将药材炒到外面焦黄或焦黑，但内里不过火为『焦』，有减退药材寒性及健脾消导的功效。」
三仙各有所长：焦麦芽有很好的消化淀粉类食物的作用；焦山楂善于治疗肉类或油腻过多所致的食滞；焦神曲则利于消化米面食物。三药合用，能明显地增强消化功能。由于效果很多，因此临床上医师常将三药合用，并称为「焦三仙」。
加味三仙茶
材料：
焦山楂 3钱
焦神曲 2钱
焦麦芽 1.5钱
莱菔子 2钱
做法：所有药材洗净，装入纱袋中，与800毫升水同煮十五分钟后饮用，一天可服用一次。
功能：改善吃过多油腻肉类以及淀粉类食物引起的消化不良，可帮助消化，促进食物代谢，改善腹闷以及胀气，同时有降血脂肪的功能。李医师表示，上述三味炒药材是出名的「焦三仙」，是治疗消化不良的名药。炒麦芽有很好的消化淀粉类食物的作用；炒山楂善于治疗肉类或油腻过多所致的食滞；炒神曲则利于消化米面食物。三药合用，能明显地增强消化功能。而莱菔子可消食除胀，功效显著，有「冲墙倒壁」之称。四者合用，绝大部份的消化不良都可改善。
除了茶饮外，要肠胃功能好，食到又消化到，李医师提醒要注意以下事项：
- 饭后百步走。
饭后不要立即坐在沙发上看电视、刷手机，而是应该站立起来、轻松踱步。俗语有云：「饭后百步走，活到九十九。」说的就是饭后适量走动，可以改善脾胃消化功能，吃东西更吸收，营养充足，自然少病痛，可以活到九十九。
食后坐着不动的坏处，不单是易于发胖；而且更易令肠胃气滞，食物难以运化，总是滞在胃肠道，出现胃气、腹胀等问题，更易因肠道蠕动不足而引发便秘。因此要肠胃健康，吃饭后就要动起来。
- 少食多餐
难消化食物少量多次食用：例如年糕因为黏滞而难以消化，因此要适量分散食年糕的进取时间，可以减轻肠胃负担，更容易消化。亦可以将年糕切成小块，分散在不同的时间点食用。
- 饮食少甜
太甜的东西易伤脾胃，年糕应选择低糖或无糖年糕，否则过多的糖分容易导致脾胃负担加重，增加食滞的风险。
- 七分饱，三分饥
食滞的主因是过饱，但其实肠胃需要「运化」，就像轮子需要转动一样，负重太多的话就转不起了。吃过的东西不能消化，就堵在胃中，带来胃胀、胃气，甚至胃酸倒流。长此下去，脾胃功能就会减弱，食欲下降，吃一点点东西也觉得滞腻，大大影响生活乐趣。
因此想脾胃长保健康，一定要记得不可吃十成饱。七成饱，三分饥，才是养生大道理。
最后，如果食滞问题持续存在或加重，建议寻求专业中医师的建议和治疗。「中医的处理方法是个体化的，根据个人体质和症状进行调理，因此专业的中医诊断和治疗是非常重要。」李医师说。
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