秋天養生法
近年香港的天氣，都是一入秋就像冬天已到，但有時又會熱幾天，甚至打風！
無論如何，中醫順應自然的養生原則，就是春生、夏長、秋收、冬藏。所以，秋天這季節就是收成的季節，也是「養收之道」的時候。在人的身體內，秋天開始收斂，陰氣開始豐盛，然陽氣功能亦開始衰退和收斂。即是秋天人體內形成陰升陽降的狀態。
《黃帝內經》說：「秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興， 使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清， 此秋氣之應，養收之道也；逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少。」
大意是說：秋天是萬物成熟收成的季節，天氣已涼，風聲勁急，地氣清肅，萬物變色。人們應該早睡早起，使意志安逸寧靜，來緩和秋天肅殺的氣候對人體的不良影響。最重要的是保護肺氣，盡量避免感冒咳嗽。
秋天最傷肺的就是燥熱之邪氣，秋燥會令咽喉乾燥而咳，會令皮膚乾燥而癢。我建議，秋天可以多食一些滋陰潤燥的食物。例如雪耳，燕窩，阿膠，百合，蓮子，都是秋天的補品。以下介紹其中一款糖水：
雪梨雪耳糖水
材料：雪梨2個，雪耳1兩，杏仁1兩，冰糖適量。
做法：雪梨不要去皮，雪耳洗乾淨泡在開水中1小時然後剪碎，加入洗乾淨的杏仁和6碗水，煲1小時30分，再加適量冰糖便可。
李灼珊
香港註冊中醫師
湖南中醫學院中醫內科博士
