【長夏養生 食療壯肺】
雖然早前已「立秋」，晚上也涼了 點，但不代表酷熱天氣立即就結 束。中醫內科博士、註冊中醫李灼 珊表示，根據中醫五行學說和廿 四節氣，要到了「白露」(今年 是 9 月 7 日)之後，天氣才會慢慢 地涼下來。而由立秋到白露之間， 中醫稱為「長夏」，代表天地間多 以濕及熱為患。加上新冠肺炎疫情 未退，今夏如何養生兼壯肺至為重 要。
「根據中醫理論，夏天屬於陽氣極 盛的季節。陽氣對人體很重要，但 酷熱的天氣卻可令人陽氣太盛而 外浮於體表，容易外洩損耗，必須 學會順應夏天炎熱的天氣去調理身 體。」李醫師說。
原來，《黃帝內經》也指出:夏天 是萬物繁榮秀麗的季節，天上熱氣 下降，蒸發地氣上升，天氣與地氣 上下交合，萬物便開花結果了。
「所以，我們早上起床時，不要厭 惡夏天的日長天熱，要讓體內陽氣 向外宣通開發。所以夏天是健身、 調養、工作、創造的最好季節。不過，」她補充說，「現代社會的最 大問題，就是過度使用冷氣空調。 夏天本來應該是健身、創造，使皮 膚開洩和出汗的季節，但現在一般 人都會把室內的冷氣開得很大，且 溫度很低，於是很多人在夏天毛孔 張開的時候，被冷氣一吹，中醫講 的『虛邪賊風』(相當於細菌病毒 等致病元素)就會乘虛而入，人就 生病了。」
被虛邪賊風乘虛而入，輕則會患傷 風感冒，重則有些人會落枕(即睡 覺時吹着冷氣以致「瞓捩頸」)、 面癱，甚至一些血管不好的人更可 能出現中風。
「所以，我們在現代化生活裏，要 注意夏天盡可能減少吹冷氣，要開 空調時也不要太大風，溫度也應調 得不要太低。食療方面，夏天可以 多吃清涼解熱的食物，也可以找中 醫師定時拔火罐或刮痧，都有助於 解熱醒神。」李醫師表示。
【鮮百合芡實煲】
材料(2-3 人份量):鮮百合 80g(2 頭)，芡實 20g，紅蘿蔔 1 根，香芹莖 1 根，鮮蝦仁 6-8 隻，鹽 1 茶匙，油適量。
做法: 將紅蘿蔔削去外皮洗淨，切成細粒。鮮百合洗淨掰成 瓣。
湯鍋用大火把水燒沸後，放入芡實改中火煮 15 分鐘。 鮮蝦仁、紅蘿蔔粒、香芹、鮮百合瓣等另用鍋或鐵鑊 炒 1 分鐘，把炒好的所有材料放入湯鍋中，與芡實一 起再煲煮 10 分鐘。隨口味加鹽，即可食用。
功效:重點是百合，歷來被認為是上好的平價清潤滋 補藥材，有良好的止咳作用，可以增加肺內血液流 量，強壯肺部功能。
撰文:謝志榮
圖片提供:李灼珊醫師
