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【長夏養生 食療壯肺】

【長夏養生 食療壯肺】

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雖然早前已「立秋」,晚上也涼了 點,但不代表酷熱天氣立即就結 束。中醫內科博士、註冊中醫李灼 珊表示,根據中醫五行學說和廿 四節氣,要到了「白露」(今年 是 9 月 7 日)之後,天氣才會慢慢 地涼下來。而由立秋到白露之間, 中醫稱為「長夏」,代表天地間多 以濕及熱為患。加上新冠肺炎疫情 未退,今夏如何養生兼壯肺至為重 要。

「根據中醫理論,夏天屬於陽氣極 盛的季節。陽氣對人體很重要,但 酷熱的天氣卻可令人陽氣太盛而 外浮於體表,容易外洩損耗,必須 學會順應夏天炎熱的天氣去調理身 體。」李醫師說。

原來,《黃帝內經》也指出:夏天 是萬物繁榮秀麗的季節,天上熱氣 下降,蒸發地氣上升,天氣與地氣 上下交合,萬物便開花結果了。

「所以,我們早上起床時,不要厭 惡夏天的日長天熱,要讓體內陽氣 向外宣通開發。所以夏天是健身、 調養、工作、創造的最好季節。不過,」她補充說,「現代社會的最 大問題,就是過度使用冷氣空調。 夏天本來應該是健身、創造,使皮 膚開洩和出汗的季節,但現在一般 人都會把室內的冷氣開得很大,且 溫度很低,於是很多人在夏天毛孔 張開的時候,被冷氣一吹,中醫講 的『虛邪賊風』(相當於細菌病毒 等致病元素)就會乘虛而入,人就 生病了。」

被虛邪賊風乘虛而入,輕則會患傷 風感冒,重則有些人會落枕(即睡 覺時吹着冷氣以致「瞓捩頸」)、 面癱,甚至一些血管不好的人更可 能出現中風。

「所以,我們在現代化生活裏,要 注意夏天盡可能減少吹冷氣,要開 空調時也不要太大風,溫度也應調 得不要太低。食療方面,夏天可以 多吃清涼解熱的食物,也可以找中 醫師定時拔火罐或刮痧,都有助於 解熱醒神。」李醫師表示。

 

【鮮百合芡實煲】

材料(2-3 人份量):鮮百合 80g(2 頭),芡實 20g,紅蘿蔔 1 根,香芹莖 1 根,鮮蝦仁 6-8 隻,鹽 1 茶匙,油適量。

做法: 將紅蘿蔔削去外皮洗淨,切成細粒。鮮百合洗淨掰成 瓣。

湯鍋用大火把水燒沸後,放入芡實改中火煮 15 分鐘。 鮮蝦仁、紅蘿蔔粒、香芹、鮮百合瓣等另用鍋或鐵鑊 炒 1 分鐘,把炒好的所有材料放入湯鍋中,與芡實一 起再煲煮 10 分鐘。隨口味加鹽,即可食用。

功效:重點是百合,歷來被認為是上好的平價清潤滋 補藥材,有良好的止咳作用,可以增加肺內血液流 量,強壯肺部功能。

撰文:謝志榮
圖片提供:李灼珊醫師

 

 

 

 

 

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