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李灼珊中醫館
地址：香港灣仔灣仔道218號舖
電話：2382 3387
今天是2025年的聖誕節，祝所有iMoney讀者及全港市民聖誕快樂！
北半球的聖誕同時也是寒冬，慶祝之餘也別忘「補火」，尤其「命門之火」。人體的五臟，肝、心、脾、肺都是單一的臟器，只有腎是一左一右兩枚。古代醫學典籍《難經》內，有「左者為腎，右者為命門」的說法。不過，今天的中醫已很少會採用這種說法，認為不應單獨指右邊的腎為命門。
事實上，無論從中醫的臟腑學說還是西醫的解剖學去看，左右兩枚腎都沒有什麼不同。所以，根據現代中醫的理解，命門並不是其中一邊的腎，也不等於是腎。命門的位置，應是在兩腎各一寸五分之間。
命門有什麼用呢？明代著名中醫張景岳指出：「命門為元氣之根，為水火之宅，五臟之陰氣非此不能滋，五臟之陽氣非此不能發。」簡單解釋，命門就是人體元氣的根本，也是人體產生熱能的發源地。
現代中醫十分重視「命門之火」，我們的五臟六腑無不借「命門之火」來溫養，「命門之火」有暖脾胃，幫助飲食消化的作用。若「命門之火」不足或過盛，均可令人體產生病態，尤其當它不足的時候，臟腑功能隨即受影響，身體會出現脂肪積聚，濕氣就會內困，氣血就會瘀滯，結果大部分脂肪都會積聚在人體的中央，引致中央肥胖。
中央肥胖除了令人身形不好看，也容易引發種種的疾病，建議諮詢註冊中醫師，根據個人體質的寒熱虛實，為命門補補火。日常來說，則可以用肉桂食療來補「命門之火」，例如：
補火食療：碧井珍肉
材料：青瓜半條、肉桂粉二小匙、免治豬肉半碗、生油一小匙、鹽一小匙、太白粉半小匙、糖半小匙、清水兩杯。
做法：
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免治豬肉洗淨，加入肉桂粉、糖、油、鹽，拌勻後靜放半小時醃好。
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青瓜去皮洗淨，切成每片約二厘米厚，當中的青瓜籽要去掉。
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在每片青瓜的四週抹上少許鹽，並在中間的大圓孔裡塗一點太白粉。
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將青瓜排列在碟上，再逐一塞進醃好的免治豬肉，再隔水蒸二十分鐘便可食用。
肉桂能助「命門之火」，並能納氣歸腎、引火歸元。但要注意，做西餐時會用到的調味肉桂粉，和中藥所用的肉桂品種並不相同，不可作代用。而陰虛火旺、熱病傷津及假寒真熱的病患者，以及孕婦，都禁用肉桂。因此上述食療只供參考，食用前最好先諮詢註冊中醫師看看是否適合。
**以上內容僅供參考。