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李灼珊 註冊中醫
中醫內科博士
李醫師表示，春天養生防病最重要的原則有兩點：
1. 做順應大自然環境的事，不要違反自然。
《黃帝內經》謂春天是身體需要吸收的時光，理想是早起後多做運動。
《黄帝內經》描述：「春三月，此為發陳。天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。」意思是說，三月春天，身體需要吸收、補充、生長，我們可以晚一些睡，早一些起床，起床後要多做運動。
2. 春天容易傷肝，但中醫很少「補肝」，而是以養肝、疏肝、護肝為主。
這和西醫的概念是非常不同，西醫對肝的認識是身體的解毒工廠，而中醫認為肝是調節情緒、促進消化吸收、調節氣血運行、調節生殖系統等的臟腑。
「春天當然也有適合的補身食療，但主要不是補肝，而是補腎壯陽。」李醫師解釋。
以下是春天透過養肝而達至養生的具體方法：
1. 情緒平和疏肝暢氣
李醫師指出，肝主疏泄，我們情緒的疏泄由肝主管。若情緒平和，沒有大悲大喜，肝的疏泄功能也平和正常。如果我們受到壓力或遇上不順心之事，肝氣未能暢順疏泄，就如一棵大樹枝椏受到東西阻擋，不能暢順生長一樣，「氣」會更加堵塞，形成惡性循環，甚至出現情緒病。
養肝方法：適量運動暢通氣機，例如散步、太極、瑜伽也可以，但太劇烈的運動反而不宜。另外也可以多喝玫瑰花茶、茉莉花茶等帶香氣的茶水，以暢通氣機。
2. 多甜少酸強化腸胃功能
五行之中，肝屬木，胃屬土，肝的疏泄功能有助刺激腸胃蠕動、膽汁及胃酸分泌，維持正常的腸胃功能。相反，肝氣若太盛則會引致長期脾胃疾病如消化功能薄弱，胃酸倒流、胃脹等。
養肝方法：春天要少食酸味食品，適量吃甘甜味食物，但不可盡情吃甜品、飲含糖飲料。甘味食物包括淮山、紅棗、黨參等，平日湯水食療中可適量加入。
3. 運動疏肝助肌肉放鬆
現代人生活壓力大，疫情過去壓力並沒有減輕，很多時明明沒有做體力勞動，卻覺得周身痠痛，就是因為壓力影響肝氣，導致氣機鬱滯、筋脈拘急、肌肉緊繃導致。
養肝方法：適當運動除了有助疏肝，對於放鬆肌肉也很重要。李醫師建議多做輕鬆肢體活動，如甩手功、瑜伽、拉筋等，令筋脈柔順。
春天養生防病湯水
李醫師叮囑，人的陽氣在春天容易升發，所以也容易發病。春季多風多濕，人比較困倦，四肢無力胃口較差，以下兩款春天湯水不妨多飲。
（1）海參鴿蛋湯
材料：海參5兩、鴿蛋10個、肉蓯蓉1兩、紅棗6枚。
做法：鴿蛋煮熟去殼，海參用清水發透清洗乾淨，紅棗去核，肉蓯蓉輕輕沖洗一下。將所有材料一起慢火煲2小時食用。
功效：補腎壯陽。
（2）薏米杏仁瘦肉湯
材料：瘦肉半斤、薏米8錢、杏仁5錢、大棗5枚。
煮法：以上材料一起慢火煲1小時30分鐘。
功效：去濕利尿清肺。
**以上內容僅供參考。