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日月鱼煲鲍鱼 养肝明目

MetroDaily

李灼珊
香港注册中医师,中医内科博士

 

《黄帝内经》记载:「目则五脏六腑之精」,眼睛与肝、肾、脾经等内脏都有关。养眼护眼,除了眼部保养,也要从脏腑入手。与眼睛关系最大的,就是肝了。

中医认为:「肝开窍于目」,是直接连系眼目的脏腑。肝血充足,则双目有神,视物清晰;肝血不足,目失所养,则两目干涩昏花;肝经风热,则可见眼红痒痛。临床上最多是用计算机、电话、打机过多的眼干、眼蒙的状况,因为中医认为:「久视伤血。」血不足以濡养眼晴,自然又干又涩了。

如眼部不适问题不太严重者,可以以按摩和食疗处理。按摩的穴位包括:晴明穴(内眼角)、攒竹(眉头)、鱼腰(眉毛中点)、丝竹空(眉尾)、承泣(瞳孔下方)。方法是先用热毛巾敷眼1至2分钟,待皮肤仍温热时从晴明穴顺时针方向按摩,至穴位处加强按压,循环10次。

食疗方面,可试试以下的日月鱼鲜鲍鱼汤。日月鱼又名「明目鱼」,有养肝明目的功效;鲜鲍鱼的壳为石决明,有清肝火明目的作用。两种食材鲜甜美味,适合一家大小护目之用。

 

日月鱼鲜鲍鱼汤

材料:日月鱼10个,鲜鲍鱼3只,瘦肉300克,姜2片,陈皮1角,杞子2汤匙。

做法:日月鱼浸软,鲜鲍鱼去内脏留肉及壳备用,陈皮浸软去瓤,瘦肉汆水。水滚后下所有材料,大火煲30分钟,中小火煲45分钟加盐调味即可。

**以上内容仅供参考。

 

 

 

 

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