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【补气靓汤莲子百合芡实煲排骨】
中医内科博士、注册中医李灼珊表示，要有效地预防和治疗老年病，先要从中医的角度去认识人类的生长和衰老的规律。
「中医认为，人大约到 7 岁肾脏始成熟，到了 21 岁时，肾脏的发育基本完成，此时的生命充满朝气。在 28 岁人的体质就进入最盛壮期，筋骨坚而有力，动作急而反应快。进入 35 岁后，身体就像熟透了的生果。而人的衰老是在 42 岁开始的。」她表示。
但要注意，人并不是整个身体一起开始衰老的，「中医认为，人类衰退是由肝脏开始。肝脏衰退，肝叶开始薄，胆汁开始少，眼花不明，头发开始白，筋骨开始弱，体力开始差了。继而衰退的是心脏。心脏衰退，气血懈怠缓慢，故好卧;脑供血不足，于是记忆力也减退了。很多老年性疾病就在这个时期开始形成。」李医师说。
然后就是脾脏功能的衰退。脾脏的衰退影响身体营养的吸收和供应，皮肤开始枯皱，头发开始稀疏花白。再就到了肺脏，肺脏衰退人就觉得开始无气无力，神魄游离，做事忘前失后，皮肤干枯无华了。
「不过，补救并不是肝衰退就补肝，脾衰退就补脾。」李医师说，「中医学认为，维持人类生命是由精、气、血、津液构成，此四种物质都在我们身体的器官产生构成生命力的作用。虽然，现代医学都可以很精细地看到我们血液和津液中的很多生命所需的物质，但是，仍有很多生命力所需的暗能量，就是中医所论述的气了。所以防治各种老人病，甚至对抗疫症，都要补气。」
材料:排骨 300 克，莲子 1 両，百合 8 钱，芡实 5 钱，蜜枣 3 枚，姜 3 片。
做法:
- 莲子、芡实、百合、蜜枣洗净。
- 排骨购买时先叫肉枱斩段，洗净，放入加有姜片的滚水中汆水。
- 把水煮滚，放入所有材料，水量以盖过所有材料 1-2cm 为合。先用大火煮 10 分钟，再转小火煮 2 小时，加入调味，即可食用。
功效:健胃益脾、滋养润肺、利湿健中，适合脾气虚人士饮用，长者尤其「啱饮」。
**以上内容仅供参考