---李灼珊
香港注册中医师
湖南中医学院
中医内科博士《都市日报》专栏
我们腹中有一个体积比较大的腺体，称为胰腺。胰腺是由泡腺组成，主要功能是分泌碱性消化液，帮助消化食物和分泌胰岛素荷尔蒙，控制我们血液中的正常血糖量。胰腺我们很少会去注意，但你可知道，若长期偏向某些饮食，有可能增加胰脏癌的风险？
其实，西医解剖学中的胰腺，功能差不多就是中医所讲的脾脏。
我们常说脾胃脾胃，脾脏和胃根本就是分不开的，主要都是负责消化食物并把营养输送到全身，一旦脾脏功能不好，整个人的健康都会受影响。中医认为，脾脏是人体后天之本，意思是后天的病若缠绵不愈，往往要看看是否脾脏功能有问题，正正因为它是我们每天饮食营养的吸收及供应全身的运输操控器官。
我要提醒的是，脾脏最怕肥腻食物和寒湿的食物。脾脏若经常困寒困湿，便会影响分泌碱性消化液，令身体长期受酸性影响，胰腺的泡腺也容易变质恶化。大家要知道，一般人的身体若偏向酸性，其细胞都是较容易变质的。所以，保养我们的脾脏很重要。
脾脏如何保养？首先一定要温补。所有寒湿肥腻的食物，若长期吃得太多，都会伤害脾脏并引致病变。甚么是寒湿食物呢？例如冷冻的食物和饮品，椰菜，白菜，芥菜，白萝卜，咸酸菜，糯米，肥肉，鸡皮鸭皮鹅皮……等等都属寒湿肥腻。平时多食些补品，例如 #鹿茸， #淮山， #黄芪， #白朮， #佛手， #砂仁， #陈皮，#佩兰 等中药，可以用来炖乌鸡或白鸽等，便可调补脾脏了。
生冷饮食血瘀伤胰
此外，西医所说的胰脏癌，其实和脾脏健康不好也是同出一理，因为胰脏寒湿太多，酸性过重，以致出现癌变。有些人以为自己平时很多热、很多火，于是经常饮凉茶、食冻嘢，是错误的。
凉茶饮得多，很伤人的正气和能量，冻嘢食得多则会凝固冷却我们的热血，影响循环，造成瘀血。最严重就是会伤及胰腺，令泡腺变质恶化。所以，我们在生活中要注意饮食，身体才健康长寿，亦避免很多疾病包括癌症的发生。
