中医心得

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【提早放暑假松子仁增智】

疫情搞乱了生活，连暑假也要提早，父母除了忙于为子女准备新学年所需书籍和用品，也要为小朋友的午膳而烦恼。以下推介一款既能增进智力，又能提升抵抗力的小朋友食谱:

【松子仁粟米鸡丁】

材料:粟米粒 200 克，熟松子仁 60 克，红萝卜半条，鸡胸肉 150 克。

调味料:豉油、黄糖、生粉、水各适量。

做法:

1. 粟米粒洗净;胡萝卜洗净切小丁，灼水后捞起备用。
2. 鸡胸肉切丁，加豉油后腌制 15 分钟。然后用平底锅将鸡肉丁煎熟。
3. 锅中留油，加入适量豉油和糖，用文火将糖慢慢熬溶化，最后加入粟米粒、红萝卜和鸡肉拌炒，放松子仁，用生粉水埋茨即成。

功效:健脑益智，润肠通便，益气开胃。

食疗提供:李灼珊中医师

**以上内容仅供参考