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滋阴补肺,达至健康养

滋阴补肺,达至健康养!

都市日报

时间过得真快,转眼又2021年了。香港的冬季,其实大部分日子的天气和秋天都差不多,天气稍凉或突然转冷,而且偏向干燥。注册中医师、湖南中医学院中医内科博士李灼珊指出,这类天气容易伤肺,加上新冠肺炎疫情未过,因此必须「依时补肺」。

李医师表示,在中医来说,肺在人体中属于「娇脏」,即容易因外在环境影响、风邪入侵等而受伤。所以肺如果患病,中医用药亦需较轻、清、宣散,决不能用过于烈性的药物,或者过寒和过热的药物也不适宜。

「肺主人体的呼吸,主一身之宗气。所以在冬天,养生之道绝不止食疗,还包括养肺和补肺的活动,我们应该在天气较暖、疫情较轻的日子,多些到野外郊游,尽量去呼吸清新的空气。至于食疗方面,在秋天开始我们已经要多补肺气,因为『肺为清虚之脏腑』,喜欢清润而不喜欢热燥。」李医师说。

以下李医师提供3款食疗,适合这个冬天进补,滋阴补肺,达至健康和养生:

(1)补气润肺水鸭汤
材料:水鸭半只或1只,黄芪1两,淮山1两,百合5钱,大枣5枚。
做法:非常简单,把水鸭和药材清洗干净,待水沸后一起加进煲里,大火煲半小时后转小火再煲一小时。
功效:这汤可大补肺气,在秋、冬天都特别适合,香港人一般少运动,受疫情影响更少,因此更需要这汤滋补。对久咳不愈者亦有奇效。

(2)双冬炖鲍鱼
材料:鲍鱼3两,瘦肉5两,天冬5钱,麦冬5钱,元肉5钱。
做法:鲍鱼先汆水,把药材清洗干净,待水沸后一起加进煲里,大火煲半小时后转小火再煲一个半小时。
功效:这汤可润肺、清肺热及养心神,减轻冬天干燥对肺的影响。对心肺燥而失眠者亦有效。

(3)生地黄芪猪肺汤
材料:猪肺1个,黄芪1两,生地1两,杏仁5钱,蜜枣1枚。
做法:猪肺用生盐洗净。把药材清洗干净,待水沸后一起加进煲里,大火煲半小时后转小火再煲一小时。
功效:这汤补肺又宣肺止咳,对肺虚又带虚热者的咳嗽最为适合。

以上3款保健药膳汤水大家可以参考选用,一般来说人人适合饮用,但当然最好根据体质来煲或加减药材,因此,如有疑问请先咨询注册中医师。

中医内科博士、注册中医李灼珊表示,在冬天,养生之道绝不止食疗,还包括养肺和补肺的活动。

 

 

 

 

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