体虚唔补点会好!
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俗语有所谓「秋收冬藏」，中医内科博士、注册中医李灼珊 表示，「秋收冬藏」其实是一个自然界定律，而自然定律也 是中医养生的基础。「踏入冬天，自然界阴盛阳衰，万物闭 藏，冰冻虫伏。这时，人体内亦同样阴盛阳衰，阳气潜藏于 体内不宜外泄外露，这样才符合冬天『养藏』之道，而冬天 也是一般体质较虚的人士，进补的最佳时机!」
李医师指出，冬天进补的关键是「食补」，即利用食物的性 质去补身体的虚，从而纠正人体阴阳的偏差，「例如吃羊肉， 也有人吃狗肉，但香港是禁止食用狗肉的，我也不鼓励大家 食用，反正也有其他肉类可代替的。以及牛肉、水鸭、乌龟、 水鱼、白鸽、鸡、鱼⋯⋯等，以上肉类和温补的中药材一起 炖汤，便可有进补的效用。」
《黄帝内经・素问・四气调神大论》说:「冬三月，此为闭藏。 水冰地坼，勿扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿， 若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气极夺。 此 冬气之应，养藏之道也;逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。」
李医师表示，上述内容大意是说:在冬天，我们必须将自己 的阳气收藏，以及保暖和进补。可以早睡晚起，即睡眠要多 一些。工作量可尽量减轻一些，不要太扰动阳气。特别老人 家，更加要添衣保暖不可受凉，亦不能饮食生冷冻品和寒凉 的食物。要知道，我们的血液遇寒冷就会凝滞，不能畅行， 容易引致中风或者风湿骨痛。
「所以，总括来说，想要来年全年健康，冬天的养生十分重 要。多休少动，不要着凉，适当进补都是缺一不可的。」李 医师说。
撰文/图片提供:谢志荣
【羊肉党参暖胃御寒】
以下介绍两款适合一般人进补御寒的汤水:
(1)羊肉暖胃汤
材料:羊肉 1 斤，当归 1 両，生姜 1 両。可再加淮山 1 両，红枣 5 枚。
做法:将羊肉洗净，加生姜片炒香，加水 8 碗，然后加入其他 材料慢火煲 3 小时便可。
功效:暖胃御寒，壮阳补气血。
(2)泥鳅补血汤
材料:泥鳅鱼 1 斤，瘦肉半斤，党参 5 钱，圆肉 5 钱，当归 3 钱， 红枣 3 枚，生姜 1 両。 做法:泥鳅鱼洗净去肠，然后用沸水烫过去黏液，用油姜炒至 黄色后加水 6 碗，再加入其他材料，慢火煲 2 小时便可。 功效:补气补血。
