秋天养生法
近年香港的天气，都是一入秋就像冬天已到，但有时又会热几天，甚至打风！
无论如何，中医顺应自然的养生原则，就是春生、夏长、秋收、冬藏。所以，秋天这季节就是收成的季节，也是「养收之道」的时候。在人的身体内，秋天开始收敛，阴气开始丰盛，然阳气功能亦开始衰退和收敛。即是秋天人体内形成阴升阳降的状态。
《黄帝内经》说：「秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴， 使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清， 此秋气之应，养收之道也；逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。」
大意是说：秋天是万物成熟收成的季节，天气已凉，风声劲急，地气清肃，万物变色。人们应该早睡早起，使意志安逸宁静，来缓和秋天肃杀的气候对人体的不良影响。最重要的是保护肺气，尽量避免感冒咳嗽。
秋天最伤肺的就是燥热之邪气，秋燥会令咽喉干燥而咳，会令皮肤干燥而痒。我建议，秋天可以多食一些滋阴润燥的食物。例如雪耳，燕窝，阿胶，百合，莲子，都是秋天的补品。以下介绍其中一款糖水：
悉尼雪耳糖水
材料：悉尼2个，雪耳1两，杏仁1两，冰糖适量。
做法：悉尼不要去皮，雪耳洗干净泡在开水中1小时然后剪碎，加入洗干净的杏仁和6碗水，煲1小时30分，再加适量冰糖便可。
李灼珊
香港注册中医师
湖南中医学院中医内科博士
