【长夏养生 食疗壮肺】
虽然早前已「立秋」，晚上也凉了 点，但不代表酷热天气立即就结 束。中医内科博士、注册中医李灼 珊表示，根据中医五行学说和廿 四节气，要到了「白露」(今年 是 9 月 7 日)之后，天气才会慢慢 地凉下来。而由立秋到白露之间， 中医称为「长夏」，代表天地间多 以湿及热为患。加上新冠肺炎疫情 未退，今夏如何养生兼壮肺至为重 要。
「根据中医理论，夏天属于阳气极 盛的季节。阳气对人体很重要，但 酷热的天气却可令人阳气太盛而 外浮于体表，容易外泄损耗，必须 学会顺应夏天炎热的天气去调理身 体。」李医师说。
原来，《黄帝内经》也指出:夏天 是万物繁荣秀丽的季节，天上热气 下降，蒸发地气上升，天气与地气 上下交合，万物便开花结果了。
「所以，我们早上起床时，不要厌 恶夏天的日长天热，要让体内阳气 向外宣通开发。所以夏天是健身、 调养、工作、创造的最好季节。不过，」她补充说，「现代社会的最 大问题，就是过度使用冷气空调。 夏天本来应该是健身、创造，使皮 肤开泄和出汗的季节，但现在一般 人都会把室内的冷气开得很大，且 温度很低，于是很多人在夏天毛孔 张开的时候，被冷气一吹，中医讲 的『虚邪贼风』(相当于细菌病毒 等致病元素)就会乘虚而入，人就 生病了。」
被虚邪贼风乘虚而入，轻则会患伤 风感冒，重则有些人会落枕(即睡 觉时吹着冷气以致「瞓捩颈」)、 面瘫，甚至一些血管不好的人更可 能出现中风。
「所以，我们在现代化生活里，要 注意夏天尽可能减少吹冷气，要开 空调时也不要太大风，温度也应调 得不要太低。食疗方面，夏天可以 多吃清凉解热的食物，也可以找中 医师定时拔火罐或刮痧，都有助于 解热醒神。」李医师表示。
【鲜百合芡实煲】
材料(2-3 人份量):鲜百合 80g(2 头)，芡实 20g，红萝卜 1 根，香芹茎 1 根，鲜虾仁 6-8 只，盐 1 茶匙，油适量。
做法: 将红萝卜削去外皮洗净，切成细粒。鲜百合洗净掰成 瓣。
汤锅用大火把水烧沸后，放入芡实改中火煮 15 分钟。 鲜虾仁、红萝卜粒、香芹、鲜百合瓣等另用锅或铁镬 炒 1 分钟，把炒好的所有材料放入汤锅中，与芡实一 起再煲煮 10 分钟。随口味加盐，即可食用。
功效:重点是百合，历来被认为是上好的平价清润滋 补药材，有良好的止咳作用，可以增加肺内血液流 量，强壮肺部功能。
撰文:谢志荣
图片提供:李灼珊医师
