【长夏养生 食疗壮肺】

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虽然早前已「立秋」,晚上也凉了 点,但不代表酷热天气立即就结 束。中医内科博士、注册中医李灼 珊表示,根据中医五行学说和廿 四节气,要到了「白露」(今年 9 7 )之后,天气才会慢慢 地凉下来。而由立秋到白露之间, 中医称为「长夏」,代表天地间多 以湿及热为患。加上新冠肺炎疫情 未退,今夏如何养生兼壮肺至为重 要。

「根据中医理论,夏天属于阳气极 盛的季节。阳气对人体很重要,但 酷热的天气却可令人阳气太盛而 外浮于体表,容易外泄损耗,必须 学会顺应夏天炎热的天气去调理身 体。」李医师说。

原来,《黄帝内经》也指出:夏天 是万物繁荣秀丽的季节,天上热气 下降,蒸发地气上升,天气与地气 上下交合,万物便开花结果了。

「所以,我们早上起床时,不要厌 恶夏天的日长天热,要让体内阳气 向外宣通开发。所以夏天是健身、 调养、工作、创造的最好季节。不过,」她补充说,「现代社会的最 大问题,就是过度使用冷气空调。 夏天本来应该是健身、创造,使皮 肤开泄和出汗的季节,但现在一般 人都会把室内的冷气开得很大,且 温度很低,于是很多人在夏天毛孔 张开的时候,被冷气一吹,中医讲 的『虚邪贼风』(相当于细菌病毒 等致病元素)就会乘虚而入,人就 生病了。」

被虚邪贼风乘虚而入,轻则会患伤 风感冒,重则有些人会落枕(即睡 觉时吹着冷气以致「瞓捩颈」) 面瘫,甚至一些血管不好的人更可 能出现中风。

「所以,我们在现代化生活里,要 注意夏天尽可能减少吹冷气,要开 空调时也不要太大风,温度也应调 得不要太低。食疗方面,夏天可以 多吃清凉解热的食物,也可以找中 医师定时拔火罐或刮痧,都有助于 解热醒神。」李医师表示。

【鲜百合芡实煲】

材料(2-3 人份量):鲜百合 80g(2 ),芡实 20g,红萝卜 1 根,香芹茎 1 根,鲜虾仁 6-8 只,盐 1 茶匙,油适量。

做法: 将红萝卜削去外皮洗净,切成细粒。鲜百合洗净掰成 瓣。

汤锅用大火把水烧沸后,放入芡实改中火煮 15 分钟。 鲜虾仁、红萝卜粒、香芹、鲜百合瓣等另用锅或铁镬 1 分钟,把炒好的所有材料放入汤锅中,与芡实一 起再煲煮 10 分钟。随口味加盐,即可食用。

功效:重点是百合,历来被认为是上好的平价清润滋 补药材,有良好的止咳作用,可以增加肺内血液流 量,强壮肺部功能。

撰文:谢志荣
图片提供:李灼珊医师

 

 

 

 

 

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