李灼珊中医馆
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时间过得真快，中秋过后，便迎来冬天。今年的秋冬进补，有些什么要注意呢？注册中医师、湖南中医学院中医内科博士李灼珊指出，秋季和冬季各有3个月，在秋天进补首先应「补肺」才会事半功倍，而到正式入冬后则可以「补虚」为重点。
李灼珊医师表示，根据中医理论，肺比较容易因外在环境影响、风邪入侵等而受伤。所以肺如果患病，中医用药亦需较轻、清、宣散，决不能用过于烈性的药物，或者过寒和过热的药物也不适宜。
「至于食疗方面，我们在秋天要多补肺气，因为肺喜欢清润而不喜欢燥热。」李医师推介以下两款食疗，可在秋天进补，滋阴补肺，有助健康和养生。
秋天养生食疗
1. 补气润肺水鸭汤
材料：水鸭（如无水鸭可改用一般草鸭）半只或1只，黄芪1两，淮山1两，百合5钱，大枣5枚。
做法：把鸭和药材清洗干净，待水沸后一起加进煲里，大火煲半小时后转小火再煲一小时。
功效：这汤可大补肺气，在秋天特别适合。香港人一般少运动，更需要这汤滋补。对久咳不愈者亦有奇效。
2. 生地黄芪猪肺汤
材料：猪肺1个，黄芪1两，生地1两，杏仁5钱，蜜枣1枚。
做法：猪肺用生盐洗净。把药材清洗干净，待水沸后一起加进煲里，大火煲半小时后转小火再煲一小时。
功效：这汤补肺又宣肺止咳，对肺虚又带虚热者的咳嗽最为适合。
李医师表示，以上两款保健药膳汤水大家可以参考选用，一般来说人人适合，但最好根据体质来煲或加减药材，因此如有疑问请先谘询注册中医师。「此外，肺主人体的呼吸，所以秋天的养生之道绝不止食疗，还包括养肺和补肺的活动，我们应该多些到野外郊游，尽量去呼吸清新的空气，有助强壮肺脏。」
至于冬天养生，李医师表示关键是「食补」，「即利用食物的性质去补身体的虚，从而纠正人体阴阳的偏差，例如用羊肉、牛肉、水鸭、水鱼、白鸽、鸡、鱼等食材，和性质温补的中药材一起炖汤，便可有进补的效用。」
以下李医师推介两款适合一般人进补御寒的汤水：
冬天养生食疗
1. 羊肉暖胃汤
材料：羊肉1斤，党参1两，淮山1两，生姜1两，大枣5枚。
做法：将羊肉洗净，加生姜片炒香，加水8碗，然后加入其他材料慢火煲3小时便可。
功效：暖胃御寒，壮阳补气血。
2. 补肾壮腰汤
材料：猪腰2个、牛脊骨4段、杜仲1两、巴戟天1两、杞子5钱、生姜1两、大枣3枚。
做法：以上材料洗净，加水8碗，慢火煲2小时30分便可。
功效：补肾补腰骨。
「根据《黄帝内经》，在冬天我们必须将自己的阳气收藏，以及保暖和进补。生活习惯方面，可以早睡晚起，即睡眠要多一些。工作量可尽量减轻一些，不要太扰动阳气。特别是长者，更加要添衣保暖不可受凉，亦不能饮食生冷冻品和寒凉的食物。要知道，我们的血液遇寒冷就会凝滞，不能畅行，容易引致中风或者风湿骨痛。」李医师补充表示。
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