李灼珊中医馆
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今天（10月23日）是秋季最后一个节气——霜降，由这名称已可感受到天气转变在即。根据古籍《月令七十二候集解》记载：「九月中，气肃而凝，露结为霜矣。」文中的九月自然是指农历，在中国北方，这时天气渐寒，露水凝结成霜，标志着秋季向冬季的过渡。这时节又有什么养生之道呢？
霜降节气的特性，是自然界阳气渐收，阴气渐长，天气由凉转寒。人体阳气也随之而内收，新陈代谢逐渐减缓，因而容易出现「秋燥」与「寒邪」结合的状况。中医认为，这时养生当以「润燥、健脾、养胃」为重点，同时注意防寒保暖，为即将到来的冬季储备能量。
所以，饮食方面应遵循「滋阴润燥、健脾养胃」的原则，适当增加甘淡滋润的食物，少食辛辣刺激的食物，以免加重秋燥。同时可适量增加温性食物，为入冬做好准备，但就不宜过早大补，以免虚不受补。
推荐以下5种食材作为霜降养生：
- 白萝卜：霜降后的萝卜味甘性平，有下气消食、除痰润肺的功效。
- 柿子：霜降时节柿子正当造，新鲜杮在中秋节后持续有供应，能润肺止咳、清热生津。但需注意柿子性寒，脾胃虚寒者不宜多食，且不宜与蟹同食。
- 山药：即俗称「淮山」，味甘性平，归脾、肺、肾经，能补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，是秋季平补的理想食材。
- 栗子：性温味甘，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋的功效效，适合霜降时节食用。
- 南瓜：属于温性食物，性温味甘，能补中益气、消炎止痛，亦含有丰富维他命和果胶，可保护胃黏膜，帮助消化。
至于具体食疗，推荐「山药排骨汤」：
材料：新鲜山药250克，排骨300克，枸杞15克，红枣5枚。做法：排骨汆水后与切块的山药、枸杞、红枣一同放入锅中，加水适量，大火煮沸后以小火火慢炖1小时，加盐调味即可食用。功效：健脾补肺、益肾固精，适合脾胃虚弱、容易疲劳者。
**以上内容仅供参考。